李珍芸，李江林，吴秋一

（个旧市动物卫生监督所，云南 红河661000）

随着人们生活水平的提高，对畜牧产品的安全性更加关注。为了保障我国畜牧产品安全，促进社会经济发展，对生猪进行宰前检疫，是确保猪肉品质的关键举措。对此，要求检疫人员应落实好各个环节的管理工作，构建完善的管理体系，通过严密的防御机制，来确保生猪肉产品的卫生水平，保证猪肉质量，从而推动猪肉市场的发展。

1 证件与物品的检查

目前，对动物检疫，已经有一部分区域充分启动了电子出证，检疫人员通过信息平台，将动物具体的产地信息以及检疫情况登记，并对动物的检疫信息作出编号，当输入检疫编号时，就能够查询到生猪的产地以及头数等。对此，要求检疫人员需要认真核查生猪的检疫合格证明等信息，而且还需要遵循其有效日期，要在规定时间内入场。另外，检疫人员还应该对生猪的物证进行相关检查，比如检查生猪的健康情况，还要检查生猪的耳标，因为利用耳标将能够查到其来源，严防没有证物的生猪入场。同时检疫人员需要对每头生猪进行检查，根据相关标准以及流程对其实行检疫，从而保证健康的猪肉流入市场，确保食品安全。若是玩忽职守的检疫人员，应当采取零容忍的做法，对其进行严惩。

2 进出车辆消毒

载运生猪的车辆频繁往返在猪场以及屠宰场之间，易携带病菌，还会造成大范围的传播，产生较大的隐患问题。因此要求工作人员应当认真核查往返的屠宰场车辆，在车辆入场之前，需要让其走特定的消毒通道，应对车辆的外围和驾驶室进行全方位的消毒处理，严防让携带病菌的车辆进到屠宰场，从而确保屠宰场中其他生猪的安全；……