李江林，吴秋一，李珍芸

（个旧市动物卫生监督所，云南 红河661000）

生猪屠宰非常重视其检验检疫工作，已经构建了相应的检验制度以及管理体系，明确了检验以及检疫工作的人员以及责任。但是在具体的工作中，依然存在诸多问题。比如责任无法明确到个人，在责任分工中也容易发生混乱，同时监管制度方面也有很多漏洞等，这些问题都在很大程度上限制了对检验检疫工作的监管。

1 生猪屠宰检验检疫历史发展

我国很早之前就已经开始了生猪屠宰检验以及检疫监督工作，在上世纪60年代，我国就正式发布了为有关的制度，是通过农业部以及卫生部等多个部门共同制定的，在这一规定中，要求生猪屠宰场应当严格依照相关标准来开展监督以及检查工作，再由对外贸易部门来监督产品的出口管理状况。在上世纪80年代，国家还发布了有关的防疫条例，在这一内容中明确了屠宰场以及防疫检疫等的工作以及责任，通常都是由厂家来负责，并由农业部门来监督和检查。而且还要求屠宰场以及加工厂出示其畜禽产品的检疫证明，还一定要有印章。要是其他单位以及个人，也应该到相关机构进行检疫，也要出示检疫证明还要加盖公章。

2 生猪屠宰检验检疫监管模式现状

（1）检验检疫工作具有较高的重复性特征。现阶段，我国生猪屠宰场其质量检验标准，主要是按照产品品质检疫规范执行的，动物卫生监督在判断生猪质量检疫的标准，是按照相关卫生检疫规范来执行的。……