朱丹琳 肖卫华

上海体育学院，上海市运动与代谢健康前沿科学研究基地（上海200438）

1 前言

骨骼肌不仅是能量代谢器官，还是人体运动的动力器官，在力量的产生、运动能力和身体机能的维持以及代谢调节等方面发挥着重要作用[1]。肌肉质量的丢失、力量的减弱和脂肪的堆积都会导致身体功能退化、运动能力下降以及生活质量降低，并增加慢性疾病的风险。对于运动员来说，肌肉的力量和耐力都直接影响运动表现。因此，拥有最佳的肌肉质量对维持运动能力以及在运动中获得最佳运动成绩是至关重要的。脂肪组织虽有供能、保暖和缓冲等功能，但过量的脂肪堆积会影响人体运动中速度、力量和耐力的发展，造成体脂百分比升高和心肺功能降低[2，3]，限制运动员竞技水平的正常发挥，严重影响人体的运动能力、生理功能及身体健康。

运动可影响肌肉和脂肪含量，如运动可刺激肌肉肥大，提高肌肉力量，减少脂肪沉积[4-7]。最近几项研究表明，α-酮戊二酸（alpha-ketoglutarate，AKG）可模拟运动的某些代谢作用。如AKG 可增加瘦体重、促进肌肉生长，增强肌肉力量，能降低身体脂肪含量和改善身体成分，对机体正常运动能力的维持发挥着重要作用[8，9]。本文通过Pubmed 和Web of science 数据库，以“alpha-ketoglutarate”、“Protein synthesis”、“Lipolysis”、“Muscle hypertrophy”、“sport training”为关键词，检索到相关文献820篇，通过阅读标题和摘要进行筛选，最终采用56篇与本研究相关的文献，总结分析AKG的生理功能及其在运动训练领域中的应用，为AKG 应用于运动训练领域提供参考依据。

2 α-酮戊二酸的生理功能

AKG是三羧酸（tricarboxylic acid，TCA）循环的中间代谢产物。……