严翊 安楠 史小才 马冠生

1 北京体育大学运动人体科学学院（北京 100084）

2 国家体育总局运动医学研究所营养中心（北京 100029）

3 Sports NutriLight，Inc，Chicago，USA

4 北京大学公共卫生学院（北京 100191）

维持机体的水平衡，是维持生命的必要条件。运动过程中，机体的新陈代谢可增加5～15倍[1]，核心体温升高，身体主要是通过出汗来加强散热，防止过热造成损伤。例如，篮球、足球、橄榄球和冰球等运动员平均出汗率为1.10 ± 0.58 L/h，力量型项目运动员的平均出汗率为0.88 ± 0.25 L/h，而滑雪、极限运动等运动员的平均出汗率为0.90 ± 0.50 L/h[2]。研究显示，在炎热的环境下运动，如果不及时补液，可导致人体体温急剧升高、心脏每搏输出量下降、心率加快，血压下降和肌肉血流量减少。而在高湿、高海拔、低温等环境下运动时，机体在热量消耗增加的同时，通气量增加、排尿次数增加、口渴感降低等，可导致机体脱水风险进一步增大。如果身体丢失的水分超过体重的2%，运动中的运动表现就会受到影响[3]，超过体重10%的急性脱水可导致心血管和中枢神经系统的严重功能障碍或肾功能衰竭，甚至死亡[4]。

人体对水的需要量主要受代谢情况、年龄、身体活动、环境温度和湿度、膳食等多种因素的影响[5]。运动中的水平衡与运动类型、运动时间、运动强度、运动环境和个体机能代谢等相关[3]。例如，马拉松、自行车或铁人三项等超长距离项目运动员，夏季比赛时，采用大于0.6 L/h 的补液量还有可能出现脱水[6]，而在冬季比赛中，采用0.3～0.4 L/h的补液量则有可能造成补水过量而出现血钠降低或肠胃反应[7，8]。……