陈海虹，张 玲

（上海理工大学 光电信息与计算机工程学院，上海 200093）

引 言

在湿热的环境中，农副产品及动物饲料的表面极其容易产生霉菌。霉菌的次生代谢产物是真菌毒素，黄曲霉素B1（aflatoxin B1，AFB1）作为真菌毒素的一种，它的毒性最强且具有强致癌性，严重影响人体健康[1-4]。为了防止对动物和人体产生负面影响，许多国家规定了饲料和农副产品中AFB1的含量。欧盟规定直接供人类食用的食物中AFB1含量不得超过2 μg/kg，日本规定不得超过10 μg/kg，中国规定不得超过20 μg/kg。因此，针对微量AFB1的检测对于公共卫生及食品安全至关重要。

目前，常规的AFB1检测方法主要有高效液相色谱法（high-performance liquid chromatography,HPLC）[5]，液相色谱/质谱法（liquid chromatography/mass spectrometry, LC/MS）[6]，酶联免疫吸附法（enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA）[7]和电化学法（electrochemical method, EM）[8]等。以上几种检测分析方法，灵敏度较高，重复性较好，但是处理样品的手段相对较繁琐，并且需要昂贵的仪器和专业的检测人员操作，因此需要开发一种便捷、灵敏、经济的检测方式。表面增强荧光（surface-enhance fluorescence, SEF）是利用金属纳米颗粒和纳米结构金属薄膜等纳米金属材料在光的激发下产生局域表面等离子体共振来提高荧光团的发光效率。它被广泛应用于生物传感[9]、医学成像[10]及光电子器件[11]等领域。纳米多孔金（nanoporous gold, NPG）是一种新型的纳米金属材料，在三维结构上具有双连续贯通无序的纳米网状孔结构。与其他金属纳米结构比较，它具有高比表面积，高活性位点，结构尺寸连续可调并且稳定性较好[12-13]。正是由于它的特殊结构，使得其在受到光激发时可以产生比较强的局域电磁场，从而提高荧光团发光效率。……