黄淑芬

大众汽车是一家总部位于德国沃尔夫斯堡的汽车制造公司，也是世界四大汽车生产商之一的大众集团的核心企业，在世界各地的街头巷尾都随处可见大众汽车的身影。可是，你知道吗？大众汽车公司最畅销的产品，不是汽车，而是香肠。他們公司每年生产的香肠高达670万根，如果首尾相连约有1376千米。也就是说，大众汽车公司3年中生产香肠的产量，可以绕地球一圈。

1938年，大众汽车公司成立初期并没有开设食堂，随着员工人数的不断增加，公司相应地开设了食堂。可是，对于公司提供的这个福利，员工们并没有满足，许多员工隔三岔五地向上级反映食堂有问题，没有提供香肠让他们食用。原来，在德国巴伐利亚州风行吃香肠，大众汽车公司的许多员工都是来自这个州。

听到这个原因，大众汽车公司的食堂管理员立即向上级汇报。公司领导知道，想要员工更好地为企业服务，就必须为员工提供更好的福利。食堂管理员考察国内的多家农场后，最后选中了一家公司自己农场所出产的牛肉和猪肉来生产香肠。

经过多方筹备，大众汽车公司于1973年开始生产香肠，因为是提供给公司员工食用的，所以在质量上要精益求精。经过多次研究、对比和借鉴其他食品厂的香肠后，公司的厨师们成功地让高肉量和低脂肪配合在一起，香肠里猪肉、牛肉仅含20%的脂肪。当这些猪肉、牛肉与盐、胡椒粉、咖喱、生姜混合后，被灌进13厘米或25厘米长的薄膜中就大功告成了。……