黄淑芬

大众汽车是一家总部位于德国沃尔夫斯堡的汽车制造公司，也是世界四大汽车生产商之一的大众集团的核心企业，在世界各地的街头巷尾都随处可见大众汽车的身影。可是，你知道吗？大众汽车公司最畅销的产品，不是汽车，而是香肠。他們公司每年生产的香肠高达670万根，如果首尾相连约有1376千米。也就是说，大众汽车公司3年中生产香肠的产量，可以绕地球一圈。

1938年，大众汽车公司成立初期并没有开设食堂，随着员工人数的不断增加，公司相应地开设了食堂。可是，对于公司提供的这个福利，员工们并没有满足，许多员工隔三岔五地向上级反映食堂有问题，没有提供香肠让他们食用。原来，在德国巴伐利亚州风行吃香肠，大众汽车公司的许多员工都是来自这个州。

听到这个原因，大众汽车公司的食堂管理员立即向上级汇报。公司领导知道，想要员工更好地为企业服务，就必须为员工提供更好的福利。食堂管理员考察国内的多家农场后，最后选中了一家公司自己农场所出产的牛肉和猪肉来生产香肠。

经过多方筹备，大众汽车公司于1973年开始生产香肠，因为是提供给公司员工食用的，所以在质量上要精益求精。经过多次研究、对比和借鉴其他食品厂的香肠后，公司的厨师们成功地让高肉量和低脂肪配合在一起，香肠里猪肉、牛肉仅含20%的脂肪。当这些猪肉、牛肉与盐、胡椒粉、咖喱、生姜混合后，被灌进13厘米或25厘米长的薄膜中就大功告成了。

香肠一经推出，其与众不同的配方和口感，马上获得了员工们的一致好评，许多人都将它列入自己每周的食谱中。香肠还经常在大众汽车公司董事会上亮相，得到公司高级管理层的喜爱，成为公司百年汽车文化的一部分，并被赋予了独特的“零件编号”——199 398 500A。后来，有外国厂家上门谈生意，回国时也必定会购买一些香肠带回家。经过口口相传，大众汽车公司生产的香肠比汽车更加有名了。

员工的喜爱，客户的购买，大众汽车公司敏锐地捕捉到香肠里蕴藏的丰厚商机，并将其作为副业进行开发。除了供应公司员工食用外，为了让更多的人也可以品尝到美味的香肠，大众汽车公司开始在体育场馆和国内的商店销售香肠。每当沃尔夫斯堡足球队在主场——大众体育场比赛时，球场内也会有大众自产的香肠出售。而来自世界各国的球迷们不仅仅是来看球，他们更想吃上一根美味、可口的大众香肠。

随着互联网的出现，大众汽车公司还把这些香肠放到网络超市上销售。香肠为大众汽车公司带来了丰厚的利润，每年的产量是汽车产量的3倍。为了把这个副业发展得更好，厨师们对香肠的配方进行了多次改进。正因为对香肠质量、口味的精益求精，大众汽车公司的香肠在全国各类食品大赛屡次斩获奖项。

如今，大众汽车公司生产的香肠年消耗量达到了670万根以上，40%被公司员工吃掉，剩余60%则由其他11个国家的消费者购买。可是，这个生产量还是难以满足市场巨大的需求量。大众汽车公司最初生产香肠是为员工提供福利，随着员工口口相传，想不到香肠变成了公司的主要“副业”。

一家不会做香肠的汽车制造商不是好厨师，你们觉得呢？