靳爱红 ，赵洪明，吕怀军

（1.河北工程大学 056000； 2.河北省农林科学院 050000；3.石家庄市畜牧技术开发中心 050000；4.井陉汇能农牧有限公司050100）

益生菌既可定植于宿主肠道，调节宿主肠道内微生态平衡；又可通过刺激肠道免疫和消化系统，促使宿主发挥其免疫和消化机能[1，2]。虽然益生菌具有提高机体免疫功能和生产性能作用，但目前在临床生产应用中仍未达到预期目的。来自非宿主胃肠道益生菌（例如，土壤、水源、植物）在特定动物胃肠道的定居繁殖方面受制约，宿主体内的益生菌数量不足，很难发挥作用，而同源益生菌极易适应宿主胃肠道环境条件，在一定程度上可克服上述缺点。当前益生菌临床应用表明，无论是单一菌种的制剂，还是多菌种制剂，同源益生菌比非同源益生菌作用效果明显，开发同源复合益生菌制剂成为当前饲用益生菌添加剂的研发方向之一[3]。

1 菌株筛选

因宿主机体环境非常复杂，益生菌在生长繁殖过程中，需要适应宿主胃肠道环境。筛选培育新型益生菌菌株时，必须注意益生菌菌株的以下功能特点：

1.1 功能性

益生菌在机体内定植后，可优化宿主肠道微生物菌群，充分发挥肠道菌群功能，以提高宿主消化和免疫力、抑制病原菌生长繁殖；益生菌发挥其益生功能的前提是其进入宿主后，能适应其胃肠道环境，抵制宿主肠道的自我调控与竞争排异能力[4]。

1.2 粘附性

粘附力是益生菌发挥其功能作用的关键因素，其粘附功能好坏决定自身在宿主肠道的定植能力，也是增加其生存机会的重要因素[5]。……