孙晓珊 ，王 铮，林冬梅，计 峰，邵玉新，黄建国

（1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所 100097；2.河北工程大学生命科学与食品工程学院 056038）

在家禽生产中应用抗生素是高效低成本、促生长和抗病的手段之一，但是根据农业农村部第194号公告[1]，自2020年7月1日起，禁止饲料生产企业生产含抗生素类的饲料添加剂。为保障家禽健康和食品安全，寻求有效替抗产品也成为行业研究热点。植物提取物具有提高生产性能、改善肉蛋品质、保护肠道、防治寄生虫感染等作用，作为饲料添加剂能实现安全有效。本文以常见植物提取物的特点为线索，对黄芪、杜仲、丝兰、桑叶等常见植物提取物在肉鸡、蛋鸡及鸽等禽类养殖中的应用效果及其作用机制进行文献综述，为其在禽类的生产应用提供参考。

1 植物提取物的特点

植物提取物来源广泛，组成成分复杂。生物活性物质包括生物碱类、黄酮类、皂甙、酚类等，营养物质包括蛋白质、氨基酸、糖类等[2]。因此有促进机体代谢，提高免疫力、改善产品品质，抑菌杀虫等功能。植物提取物耐药性较小，动物采食含有提取物的饲料后无明显副作用，其有效成分易被动物机体降解，所以动物产品中药物残留较少，有利于保护生态环境。

2 植物提取物在禽类养殖中应用效果研究

2.1 提高生长性能

植物提取物富含蛋白质、氨基酸、糖类等营养物质，在一定程度上可以增加采食量、提高饲料转化率、改善代谢功能等，进而提高生长性能。

王浩男等[3]在饲料里添加4mg/kg万寿菊提取物，能够显著提高21日龄肉鸡体重，显著降低料重比，表明万寿菊提取物能够改善肉鸡早期生长性能。……