齐 楠，冯 曼，李素霞，王亚男，宋连杰，周英昊，张洪伟

（1.辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县阜新镇畜牧站 123000；2.承德市农林科学院畜牧研究所 067000；3.承德市畜牧工作站 067000；）

谷子一直是中国传统的优质饲草，在中华文明延续过程中发挥了非常重要的作用，无论是从秸秆还是谷粒子实，谷子与其他谷类作物相比饲用价值的优势凸显。有研究表明，从营养成分上分析，全株青贮张杂谷与全株青贮玉米比较蛋白质（CP）、干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、水溶性碳水化合物、钙、磷、灰分含量均呈显著增高趋势。CP含量能够达到11.46%，高于其他禾本科牧草，营养价值与苜蓿相接近，产量且显著高于苜蓿[1]。谷子中含有动物体必需从食物中获得的8种氨基酸，除赖氨酸以外，其他7种氨基酸含量相当于鸡蛋[2]。本文通过对国内肉牛粗饲料以及张杂谷当前的利用现状分析，结合张杂谷在反刍动物饲粮中应用的效果，概括出张杂谷作为肉牛粗饲料成分的前景假设，旨在提高张杂谷的利用率，降低肉牛养殖成本，缓解粮食生产压力，增加养殖效益。

1 国内肉牛养殖粗饲料利用现状

改革开放以来，国内肉牛养殖业蓬勃发展，肉牛生产量和消费量位居世界第三。我国肉牛产业主要以传统养殖和粗放为主，一定程度上制约了牛肉产量和质量上的发展。虽然我国是肉牛大国，但生产水平与发达国家还存在较大差距，在品种改良、饲料配合、快速育肥和屠宰加工等技术方面还需要进一步加强。……