祝梅斐 胡福良│编译

浙江大学动物科学学院，杭州 310058

蜂胶是工蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘性物质。大量研究证实蜂胶具有广泛而显著的生物学活性：如抗病原微生物、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节血脂血糖等。但是由于蜂胶气味浓烈，口感苦涩，水溶性差等特点，必须用有机溶剂提取，目前使用最广泛的溶剂是乙醇，但蜂胶的乙醇提取物在日常消费或食品药品配方中的使用仍有一定的局限性。如何固定蜂胶中的活性化合物，提高蜂胶产品的稳定性，延长其储存时间，成为目前蜂胶产品研究的难点和热点。来自土耳其比莱奇克谢赫埃德巴利大学的Şaban Keskin等人采用花粉粒作为蜂胶活性化合物的固定载体，能较好地发挥固定作用，并且该产品可以发挥花粉和蜂胶的协同作用。这一研究成果近期发表在国际学术期刊《Combinatorial Chemistry & High Throughput Screening》上。

他们采用70%乙醇溶剂提取土耳其蜂胶，然后将蜂胶乙醇提取物均匀喷洒于花粉粒表面，制得花粉-蜂胶粒。同样用乙醇溶剂分别提取花粉，制得花粉-蜂胶粒，获得可供分析的溶液。接着，他们对花粉、蜂胶和花粉-蜂胶粒的提取物进行一系列的成分和性质分析，并对结果进行比较。

首先，将一部分蜂胶乙醇提取物蒸发干燥，与双（三甲基硅基）三氟乙酰胺（BSTFA）衍生化后，用气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析测定其化学成分。结果显示，所研究的蜂胶样品是典型的杨树型蜂胶（所鉴定的化合物是黑杨树芽分泌物的特征性成分），富含酚类化合物，主要成分包括类黄酮化合物、酚酸类化合物、酯类化合物等。……