吴宗旭 刘思洁 崔勇

（1.长春中医药大学 吉林长春 130000；2.吉林省疾病预防控制中心）

1 前言

食品安全一直以来都受到国家和大众的高度关注，随着社会经济的迅速发展，人民生活水平不断提高，对食品安全愈发重视，但目前我国对于食品接触材料安全性的重视程度还有待提高[1]。近年来，我国不断发生与食品接触材料相关的食品安全事件，例如，2006年6月报道的“塑料桶装食用油导致增塑剂迁移问题”、2008年报道的“食品包装袋中苯残留严重超标事件”、2007年日本通报某国产品牌瓶装产品的瓶盖中使用的PVC垫圈含致癌物质——邻苯二甲酸酯事件、2013年知名品牌塑料瓶被指含致癌物重金属锑事件等。由此可见，食品接触材料的安全问题，需要重点关注[2]。

食品接触材料是对所有可能与食品接触的材料的统称，在实际供应链中，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中的包装材料、容器、工具和设备，以及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等都可以被认为是食品接触材料[3]。材质、温度、迁移量及外部环境都会对食品接触材料及食品本身的安全产生影响。

本文通过对食品接触材料的分类、各类食品接触材料的特点等进行详细阐述。并针对食品接触材料的危害提出对策，以期为提高食品安全性，防止食品接触材料危害人体健康提供参考。

2 我国食品接触材料使用现状

2.1 食品接触材料分类

我国食品接触材料新国标将食品接触材料分为9大类：搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接触用塑料树脂、食品接触用塑料材料及制品、食品接触用纸和纸板材料及制品、食品接触用金属及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用橡胶材料[4]。……