罗本松

（四川省西充县双凤镇生猪屠宰动监分所，四川西充 637200）

非洲猪瘟是生猪养殖场常见的传染病，具有传播速度快、感染范围广的特点，一旦没有得到有效的控制，就会在较短时间内迅速传播，将会直接影响生猪猪肉的质量，产生食品安全问题。因此，为了有效保障食品安全，相关部门必须重点关注生猪屠宰检疫，不断采取优化措施提高生猪屠宰检疫工作的质量，强化相关工作人员的责任意识，提升检疫技术，更新检疫设备，定期对机器设备进行检修和管理，延长机器设备的使用周期，及时发现生猪屠宰场所存在的问题，制定相应的解决方案，降低非洲猪瘟等猪病的发生率，保障猪肉食品安全。

1 生猪屠宰检疫中存在的问题

1.1 生猪屠宰检疫设备陈旧

在新形势下，市场中生猪的销售量持续走高，导致我国部分地区的生猪养殖场不断扩大养殖规模，不仅造成生猪养殖场过于密集，养殖场内的生猪的生存空间逐渐缩小，在一定程度上容易提高非洲猪瘟发生率，增加养殖场工作人员的工作负担，增大工作压力。因此，为了保证粮食安全，减轻工作人员的工作负担，生猪养殖场必须配备足够数量的工作人员，加强监督和管理，提高生猪屠宰检疫工作的质量，保障生猪屠宰检疫厂的安全。

在具体的检疫工作中，相关部门在针对生猪屠宰场的调查和实践过程中发现，部分生猪屠宰场的检疫设备比较陈旧，没有进行定期的维护和检修，许多机器设备的零部件生锈，存在严重的老化现象。……