赵 岩，杨 育

（1.敦煌市莫高镇农业综合服务中心，甘肃 敦煌 736200；2.敦煌市畜牧兽医技术服务中心，甘肃 敦煌 736200）

近年来，敦煌市以全面建成小康社会和社会主义新农村建设总揽全局，以发展外向型畜牧业和满足人民群众日益增长畜禽产品需求为主导，以品种改良，疫病防控为抓手，以养殖效益提高，农民收入增加为目标，坚持建设“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效”的现代畜牧业发展为目标，立足种草养畜，突出以科学的饲养管理模式，加大推广设施养殖的力度，配套落实好“五良”技术指导，坚持“一手抓大场大户、一手抓千家万户”的发展方式，以标准化规模养殖场（小区）建设为重点，加快敦煌市畜牧养殖业由分散养殖向规模化、规范化、标准化、产业化的方式转变。肉驴产业作为草食畜牧业的重要组成部分伴随着牛羊养殖的不断发展悄然兴起，特别是敦煌“驴肉黄面”作为敦煌餐饮文化的招牌，有效推动了肉驴产业的发展。

1 发展现状

1.1 肉驴养殖基本情况

据统计2020年，全市肉驴饲养量5 363头，其中存栏3 873头，出栏1 490头；能繁母驴存栏1 449头，当年生仔1 080头。规模养驴场30个，其中百头以上规模养驴场6个，50头以上养驴户24户。

1.2 饲养的主要品种

敦煌市养殖的肉驴品种主要有河西驴、关中驴、庆阳驴及少量引进的德州驴和乌驴等。近年来敦煌市肉驴养殖户从陕西、庆阳、山东等地调引关中驴、庆阳驴、乌驴大型驴品种与本地驴进行三元杂交或多元杂交改良，基本形成了性能稳定，抗逆性强，耐粗饲，体格较大，适应本地饲养的杂交肉驴品种。……