杨永红

（甘肃省舟曲县坪定镇农业农村综合服务中心，甘肃 舟曲 746300）

舟曲县坪定镇坚持以脱贫攻坚为统揽，着眼帮助群众致富增收，在当地扶贫项目中引进黑土猪进行饲养，并充分发挥养殖大户和合作社在产业扶贫方面的辐射带动作用，探索建立了坪定镇高山黑土猪养殖产业“五方联动”机制，开创了企业发展、群众脱贫的合作共赢局面。在镇、村鼓励引导、技术服务和养殖大户示范带动下，坪定镇规模化黑土猪养殖出栏量大幅增加。为了进一步提高舟曲县黑土猪养殖水平，带动当地经济，本文对舟曲县黑土猪养殖技术进行了介绍，以供广大养殖户参考。

1 舟曲县概况

舟曲县位于甘肃省甘南藏族自治州东南部，县内地形复杂交通不便，气候属温暖带区。境内白龙江自西向东流淌，水资源十分丰富，土地肥沃适合种植多种农作物。当地居民依靠大江大山为天然屏障，自繁自养黑土猪。

2 黑土猪特点

舟曲黑土猪体型中等大小，全身被毛黑色，有鬃毛，头中等大，面狭直、耳大下垂，体躯扁平下垂，乳头6～7对，背腰狭窄，臀部倾斜，尾粗长，四肢粗壮，冬季密生绒毛。抗寒、耐热、耐粗饲料，适合野外放养。猪肉脂肪含量低，味道鲜美，营养丰富，受到当地许多老百姓的青睐，市场需求量大，养殖黑土猪现已成为当地农民增收致富的重要产业[1]。

3 黑土猪养殖技术

3.1 猪种的选择

一般选择7～8个月大的猪种，体重在40 kg左右，公猪的四肢健壮厚实，后躯发达有力，睾丸大而对称；母猪的四肢结实，腰部平直，腹部大而不拖地。由于猪种的选择具有特殊性，建议养殖户到正规养殖厂购买猪种。

3.2 猪种的管理

引进猪种后要隔离饲养一段时间，最短1个月左右，等待猪群的各项活动都正常后才能混养。养殖人员应根据每头猪的重量、每个猪栏的空间大小将猪种分开饲养，由专人负责管理，禁止串栏，并对猪群状况、投喂进行记录。一个猪栏适合饲养5～6头猪，猪种引进当天要对其饲料进行控制，避免暴饮暴食，给黑土猪的饮用水必须是清洁的。随后几天适当增加饲料量，5 d后进行正常的饲喂，即每头猪投喂量在2.5 kg/d左右，每天投喂1～2次。饲料参考配方：豆粕15%、玉米58%、米糠10%、预混料5%、麸皮12%。此外，养殖人员应对猪舍定期消毒，并根据天气状况来调节猪舍内的温度和空气质量，保持猪群的情绪稳定。

3.3 种公猪的管理

种公猪在一起饲养容易出现互相撕咬、打架斗殴的现象，这不利于配种的质量，所以要将其分开饲养。同时，注意饲料营养均衡，投喂量要适度，使种公猪保持旺盛的精力，以此保证配种质量。投喂量应在2～3 kg/d，每天投喂2次。饲料参考配方：豆粕14%、玉米63%、米糠11%、预混料5%、麸皮7%。种公猪在配种期间，可进行适量的户外运动，每次运动30～60 min。

3.4 妊娠母猪管理

如果在配种后1个月左右的时间内，母猪没有发情，就可以初步判断进入妊娠阶段。妊娠前期（怀孕前80～94 d）要注意安胎，将妊娠母猪分开饲养，减少打斗，还应根据每头猪的情况来决定投喂的饲料量，太胖的要限量，太瘦的要增量。一般每天投喂2次，每头妊娠母猪的饲喂量在2～2.2 kg/d。妊娠后期（产前20～30 d）每天的饲喂量增加至3～3.5 kg。饲料参考配方：豆粕18%、玉米60%、预混料4%、麸皮16%、鱼粉2%。母猪产前2～3 d的饲喂量要减少30%左右，产前24 h内不喂料。此外，母猪在妊娠期间要保持猪舍的干净整洁，产前2～3 d用高压水枪冲洗产房，并杀菌消毒，保持通风干燥[2]。

3.5 哺乳期母猪管理

哺乳期采用全价配合饲料喂养母猪，根据母猪的食欲来调整饲喂量。要保证饲料的新鲜适口，利于产奶。母猪在断奶前3 d要逐渐减少饲料，断奶当天要停止投喂。饲料参考配方：豆粕17%、玉米62%、预混料4%、麸皮15%、鱼粉2%。

3.6 猪仔的管理

黑土猪从出生至断奶期称为猪仔，一般在21～28 d，这个时期猪仔的抵抗力弱，消化功能不健全，需要养殖人员细心照顾，使猪仔健康成长。猪仔在出生10～30 min要吃足初乳，初乳中含有丰富的维生素、蛋白质等营养元素，还有免疫抗体等，能有效补充猪仔所需的营养，增强猪仔的抵抗力。此外，养殖人员在猪仔出生3周内要注意调控产房温度，一般为28～30℃。根据猪仔日龄的增加，应适当增加饲喂量。断奶后应把母猪和猪仔分开饲养，留猪仔在原栏继续住3～7 d，让其自由进食。如果同一窝中的猪仔个头均匀，可一起进行断奶，如果有个别体型较小，抵抗力还不够强，可将其特殊分离到其他专栏，单独延长断奶期限。

3.7 保育猪的管理

保育猪是指从出生后至70日龄的猪，这个时期是黑土猪迅速生长的时期，因此要注意控制猪舍环境，加强对疾病的预防，将保育舍的温度控制在20～26℃。保育猪一般每头占栏面积为0.7 m2，养殖员要注意控制好饲养密度。这时期的黑土猪刚断奶不久，应用仔猪料与乳猪料混合饲喂，不宜让其吃得太饱，以免腹泻。2周后可采用成年猪的饲料喂养。饲料参考配方：豆粕21%、玉米61%、预混料4%、麸皮13%、鱼粉1%。

3.8 育肥猪的管理

育肥猪是指70～240日龄的非种用猪。育肥猪的饲养要注意控制密度，一般占栏2 m2左右。育肥阶段是整个生长过程中采食量最大的阶段，一般每天投喂3次。饲料参考配方：豆粕20%、玉米57%、预混料4%、麸皮19%。