程黎明

(新疆维吾尔自治区畜牧总站，新疆 乌鲁木齐 830002)

0 引言

牛肉是一种美味的食品，不仅具备丰富的营养价值，还具备较高的经济价值，在消费市场上广受欢迎。为了能够更好地迎合消费市场，需要进一步强化牛养殖工作。不过，在养殖牛的过程中依然存在着很多问题，需要相关人士引起高度重视，并采取合理及科学措施加以处理，实现科学化养殖。

1 牛养殖过程中的常见问题

1.1 饲养方式不够科学

目前，养殖牛主要局限在农村地区，养殖规模都相对较小，并且通常采取放牧饲养模式，技术相对较为落后，养殖设施以及设备也缺乏健全性和完善性[1]。虽然通过放养的模式能够让牛接触到新鲜的牧草，但是却导致牛在蛋白质方面摄入不足。特别是到了寒冷的冬季，由于牧草不足，养殖人员也会给牛喂食一些稻草或者廉价饲料，但是，稻草和廉价饲料严重缺乏矿物质以及氨基酸，无法满足牛健康成长的营养需求，不仅会制约牛的生长速度，同时也会造成牛免疫力大幅度降低，容易导致牛产生疾病，一旦疾病蔓延之后，将造成重大的经济损失[2]。

1.2 牛舍建设缺乏合理性

在当前养殖牛的过程中，为了实现牛群健康稳定成长，就要加强对牛舍的建设，首先要做好牛舍选址工作，这对于保障养殖工作水平具有重要意义。但是在选择牛舍地址过程中常常缺乏了前期调研工作，同时没有充分考虑到牛舍通风采光以及环境等各方面因素的影响。……