方朝辉，叶锡阳，石宠良

（遂川县农业农村局，江西 遂川 343900）

所谓无公害蔬菜，是指按照相应的生产标准生产的，符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。安全主要是指蔬菜不含有对人体有毒有害的物质，或者是其他物质的含量控制在允许范围内，从而避免对人体的健康产生危害。

1 无公害蔬菜的特征及发展现状

1.1 无公害蔬菜的特征

蔬菜生产要求环境优良，气候温润，水源丰富，无较明显的天气变化和温湿度变化。按照严格的无公害蔬菜种植的标准，通过国家检测的无公害蔬菜种植基地生产，对蔬菜生产质量进行全过程的控制，进行产前、产中、产后一体化的管理，从而生产出高质量、高安全性、高稳定性、营养丰富的无公害产品。随着消费水平的不断攀升，在当下巨大的市场需求下，无公害蔬菜的市场价格远高于普通蔬菜，供不应求的发展趋势不容小觑。

1.2 无公害蔬菜发展现状

由于当下我国对蔬菜质量安全方面的要求越来越高，无公害蔬菜的种植技术成本远远高于传统的栽培，成为种植户最在乎的一个问题；其次，新形势下新型的种植技术需要依托更高的理论和科学实践，这也是无公害蔬菜种植面临的第二个难题[1]。尤其是近些年来，我国现代工业高速发展，土地污染、水污染、大气污染等各项污染愈演愈烈，应用传统的蔬菜种植技术生产的产品公害也直线上升，所以在这样的形势下，未来无公害蔬菜仍然是蔬菜种植产业的一个大趋势。……