李东霞

一、品种选用

大蒜以收获蒜头为主，中晚熟品种可选用豫蒜1号、豫蒜2号、中蒜1号、中蒜3号、中牟大白蒜、金乡大蒜、苍山大蒜、莱芜大蒜、嘉祥大蒜、徐州紫皮蒜，徐蒜 917。

二、 施肥整地

肥料施用应符合NY/T 496-2010的要求，在耕翻土地前一次性施足肥料。肥料以农家肥为主，化肥为辅，氮磷钾配合，每667 m2施经无害化处理的优质腐熟农家肥6000 kg、氮肥15～18 kg、磷肥7～10 kg、钾肥12～15 kg、硫肥5～6 kg、七水硫酸锌1～2 kg、一水硫酸亚铁2～3 kg。露地栽培基肥占施肥总量的70%～80%。

三、土壤处理

施肥后深耕细耙，使地面平整无根茬，土壤细碎无坷垃。地膜覆盖栽培可采用平畦或小高畦，南北畦向。平畦畦宽1.5 m 或2.0 m，播种10行大蒜。小高畦畦底宽100 cm，畦面宽80 cm，畦高10 cm，沟宽20 cm，播种4～5行大蒜。

每667 m2用辛硫磷乳油250 mL、25%吡虫·毒死蜱微囊悬浮剂600 g、48%乐斯本乳油500 mL，拌土30 kg，或每667 m2用3%阿維·吡虫啉颗粒剂1800 g，随着耙地撒施，防治地下害虫。

四、合理密植

大蒜地膜覆盖栽培以收获蒜头为主的中晚熟大蒜品种，每667 m2种植2.7万株，行距18～20 cm，株距12～14 cm，每667 m2用种量100～150 kg;以收获蒜头为主的早熟品种每667 m2栽植4万株，行距为15～18 cm，株距为8～10 cm，每667 m2用种量150～200 kg。

五、精细播种

开沟器械按设定行距开沟，沟深4 cm 左右，每667 m2用1.1%苦参碱粉剂3 kg撒于播种沟内，或40.7%乐斯本乳油150～200 mL兑水200 kg浇灌。将蒜瓣直立插入土中，使蒜瓣的背腹连线与行向平行。播种后覆土厚度2 cm，用脚轻度踏实，浇透水。大蒜播种一般适宜深度为3～5 cm，大瓣蒜深播，小瓣蒜浅播。栽种过深，蒜头形成受到土壤挤压难以膨大，蒜头横茎小;栽植过浅，出苗时易跳瓣，收获时蒜头易开瓣。

六、喷施除草剂

大蒜播种后盖土平沟压实后立即浇水，促进发根。大蒜出苗前，每667 m2用24%乙氧氟草醚乳油60 mL，或34%氧氟·甲戊灵乳油80 mL，或70%苄嘧·异丙隆可湿性粉剂125 mL，或50%乙氧·异·甲戊乳油175 mL，兑水喷雾。

七、覆盖地膜

日平均气温在20 ℃以上，天气干旱，播后不要立即覆膜，待日平均气温降到17 ℃时再浇水、覆膜。若气温适宜，不论墒情好坏，播种后应及时浇水，喷洒除草剂，覆膜。若气温偏高，墒情较好，播种后2～3 d，待种瓣定根后，再浇水覆膜。地膜可选厚度为0.006～0.007 mm的微膜，或厚度为0.004 mm 的超微膜，或厚度为0.004～0.006 mm的除草地膜，或厚度为0.004～0.008 mm的聚乳酸（PLA）生物降解地膜、氧化-生物双降解地膜。地膜紧贴垄（畦）面，拉紧铺平，膜边压入土中，压紧挤实，膜上每间隔一定距离撒些细土压膜，防止被风刮起或撕裂。

八、 田间管理

（一）破膜放苗

大蒜播种后7～10 d，幼芽开始出土。地膜大蒜大部分蒜芽可顶破地膜出苗，可用扫帚在膜上轻拍助蒜破膜出苗，少量不能顶出地膜的幼芽，要及时进行人工破膜，用铁钩在苗顶处开口，将幼苗钩出膜外，并用土压实破口，防止杂草生长。及时查苗补栽。

（二）浇水

灌溉水质应符合GB 5084-2005的要求。大蒜出苗期至越冬期（12月下旬）应保持土壤湿润，促苗壮发。至夜间表土结冻而白天化冻时浇封冻水，确保幼苗安全越冬。冬前壮苗标准：株高 20～25 cm，茎粗 0.8 cm，叶片5～7片，须根25～30条，单株质量10～12 g。2月下旬至3月上旬幼苗返青期视墒情及时浇返青水。3月下旬至4月上旬，灌足长棵水。抽薹期5～7 d浇水1次，保持土壤湿润。采薹前4～5 d停止浇水。采薹后应及时浇水，促进蒜头膨大。收获蒜头前5～7 d停止浇水。

（三）追肥

1.促棵肥。3月下旬至4月上旬，选择晴朗天气结合浇水追施促棵肥，每667 m2追施氮肥7～8 kg、磷肥5～6 kg、钾肥12～l5 kg、硫肥l～2 kg、锌肥1～2 kg。二次生长及“面包蒜”多发地块要适当晚浇水，氮肥用量适当减少。

2.催薹肥。蒜薹于现尾前30 d施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹），结合浇水每667 m2冲施氮肥7～8 kg、磷肥 3～5 kg、钾肥6～8 kg。进入抽薹期应叶面喷肥 2～3次，可采用0.3%磷酸二氢钾加0.5% 尿素混合液，每隔10 d喷施1次。

3.蒜头膨大肥。结合浇水每667 m2追施氮肥2～5 kg、钾肥2～3 kg。追肥应于蒜薹采收前进行。中晚熟品种一般不需追施蒜头膨大肥。