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背光破碎面开出的花

2021-03-24周雪儿

美食 2021年3期
关键词:凤梨甜品奶油

周雪儿

隐藏在写字高楼中的“揽川”花艺小店,它不像尋常店铺那样紧凑而明亮,没有充满了整个空间的装饰品与引导,反倒是处处体现了自己的特色。一个不完整的、没有直射阳光的灰色空间有如店名意义一般揽下山河之川的意念,店铺内零散地摆着形状奇特的花盆,唱片机中传来慵懒的音乐,鲜花与干花的点缀也让水泥墙面不再孤寂。正如店主所说,“自己的店不是一定要有其他人的东西,没必要和谁、和哪家店都一样”,要“如自己一样,大大方方明晃晃地破碎,然后挺直腰杆开出好看的花”。小店的牡蛎状logo设计来自于契柯夫的“牡蛎之中,血肉之中明亮的痛苦。我的珍珠。”同时这也饱含了店主的初心:天道酬勤,只要努力,总会有个结果,而现在需要做的就是先不去谈这个结果。

小草莓

颗颗饱满的草莓围成圈形成小山状,白色淡奶油起到黏合作用的同时也丰富了整道甜品的口感,在色彩鲜艳的食器中显得尤为可爱生动。奶油的清香、草莓的酸甜加上底部咖啡味蛋糕体的微苦醇厚,在舌尖产生了奇妙的碰撞。

芋泥姑娘

纯白色、不规则的抹面将整个甜品映衬得更加袖珍可爱,上方点缀着的柠檬片与无花果果干更是增添了一丝灵动感,将芋泥姑娘的纯洁与俏皮诠释得淋漓尽致。奶油与绵软蛋糕体内隐藏着的双层芋泥内馅口感细腻丝滑,芋香扑鼻。

凤梨卷

区别于市面上白色或黄色的蛋糕卷,店主别出心裁地制作了暗灰色凤梨蛋糕卷,上方点缀着的白色雏菊与紫色小飞燕,与蛋糕卷产生了色彩的对撞。蛋糕卷芝麻的浓香气十足,美味的同时也带来了营养健康,内馅奶油中藏匿着凤梨颗粒,清新解腻。

干枯蛋糕

水泥灰色的蛋糕搭配上暗粉色干枯玫瑰,透出清冷倔强的美感,奶油中混入淡淡椰香,并不甜腻,蛋糕体绵软得恰到好处,柔软内心中的椰子冻细腻顺滑,与奶油、蛋糕体结合后,椰香十足的同时也给食客们带来了三重奇妙的口感体验。

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