戴闻名

超级文和友外广场（晟龙/摄）

2020年11月，有媒体在网络做了個调查：“哪个城市是今年国庆假期的第一‘网红？”

投票的人中，75.5%选择了“长沙”。有人甚至“吐槽”，一个国庆假期“在朋友圈里去了42次长沙”。

而“网红”长沙眼下最当红的“顶流”，非餐厅“超级文和友”和茶饮品牌“茶颜悦色”莫属。这两家从长沙火“出圈”，又火到全国的餐饮品牌，背后是两位普通长沙人凭借“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的“长沙精神”，白手起家、连续创业、持续创新，最终成为行业“顶流”的故事。

超级文和友最高峰时创下过“一天接待3 万人、还有1 万没吃上”的餐饮业排号纪录。

“一天接待3万人、还有1万没吃上”

在长沙市中心的湘江中路，一眼就可以看到如著名景点般的餐厅“超级文和友”——傍晚6点多，叫号已经叫到了1500， 连在门口拍照“打卡”都要排长队。

餐厅合伙人孙平告诉本刊记者，目前仅长沙这一家餐厅，每天就有6000人来吃饭，最高峰时创下过“一天接待3万人、还有1万没吃上”的餐饮业排号纪录。

地处长沙CBD、周边都是高级写字楼的“超级文和友”，是一间被刻意设计成长沙上世纪八九十年代老社区的不寻常餐厅。 有媒体总结其风格为“一站式怀旧、一次怀个够”——整整7层楼、2万平米的空间，用几十万件建筑旧物和老家具，逼真地“还原”出了一座上世纪80年代的长沙筒子楼。

走进餐厅，一眼看到的是“贯彻消防条例”的红幅标语，生锈的永久牌“大杠”自行车，印着“草蜢”乐队头像的录像厅，可以玩“超级玛丽”的小霸王游戏机，可谓一秒“穿越”回40年前。……