警倪锦 徐文其 沈建

摘要：冷藏车温度监控是保证水产品运输过程中质量安全、减少经济损耗的关键，当前冷藏车温度监控在智能控制方面缺乏较好的方法，常规的冷藏车温度监测采用传统传感器，根据单一阈值的控制方法，缺乏足够可靠性和动态预警手段。本研究分析了荧光光纤测温技术原理，建立了基于荧光光纤技术的冷藏温度监测方案，形成了冷藏车温度动态预警模型。验证结果表明，采用均值预测算法能够较好地预估冷藏车温度变化趋势，预测温度与实测温度最大偏差为0.27 ℃，冷藏车温度预测模型中的预警域能够根据温度变化，动态调节预警值，实现动态预警，为冷藏车温度监测提供了一种新方法。

关键词：冷藏车;荧光光纤;温度监测;动态预警;传感器

中图分类号：TP277文献标志码： A文章编号：1002-1302（2021）02-0157-05

收稿日期：2020-05-08

基金项目：国家重点研发计划（编号：2018YFD0701005）。

作者简介：倪锦（1985—），男，江苏海门人，硕士，助理研究员，主要从事水产品加工装备技术研究。E-mail：nijin@fmiri.ac.cn。

通信作者：沈建，硕士，研究员，主要从事水产品加工装备技术研究。E-mail：shenjian@fmiri.ac.cn。

随着社会的进步和人民生活水平的提高，人们对水产品保鲜要求越来越高，水产品冷链物流便应运而生，水产品冷链物流是指冷藏冷冻类水产品在生产、运输、销售到消费的各个供应链环节中始终处于特定的低温环境下，以保证水产品质量安全、保鲜，减少资源损耗的一项系统工程[1]。我国冷链物流系统的发展水平尚处于初级阶段，相关设施以及管理体系还不完善，水产品流通损耗率远高于发达国家的5%的平均水平[2]。……