李蒋伟，王志有，侯生珍，雷云，贾建磊，周力，桂林生

（青海大学农牧学院，青海西宁810016）

反刍动物瘤胃内微生物主要由细菌、原虫和厌氧真菌以及少量的噬菌体组成，其中细菌的种类和数量最高，根据功能差异可分为纤维降解菌、蛋白质降解菌、脂肪降解菌、半纤维素降解菌、乳酸菌和淀粉降解菌，在瘤胃各项功能中扮演着重要角色［1］。瘤胃中，不同种类菌群之间都处于动态平衡，它们互相依存又互相制约。宿主为瘤胃微生物提供适宜的生存环境，同时为其增殖提供必要的营养成分；而瘤胃微生物能够消化宿主无法利用的植物性饲料，由此可见宿主与瘤胃微生物之间属于共生关系［2］。

反刍动物瘤胃微生物区系的变化受诸多因素的影响，如动物年龄、品种、饲料、健康状况等，其中日粮组成对其影响最为显著。反刍动物对粗饲料的需求很大，粗饲料中含有大量的纤维素，这些纤维物质主要靠瘤胃细菌中纤维降解菌的作用分解消化［3］。在高粗饲料日粮的饲喂下，反刍动物瘤胃中优势菌群为革兰氏阴性菌，纤维素分解菌中白色瘤胃球菌和黄化瘤胃球菌最具优势，随日粮精料的添加，革兰氏阴性菌的数量逐渐降低，革兰氏阳性菌的比例渐渐升高［4］。Mackie 等［5］利用选择性培养基滚管计数得到低精料日粮饲喂下，淀粉分解菌的比例为1.6%，乳酸利用菌比例为20%，当迅速转为高精料时，淀粉分解菌增加到21.2%，乳酸利用菌比例上升到22.3%，由此现象可知，淀粉分解菌受日粮影响显著，而乳酸利用菌相对不明显。……