张生伟 ，王小平 ，张展海 ，马友记 ，滚双宝 ，杨巧丽 ，高小莉 ，张保军 *

（1. 甘肃省农民教育培训工作总站，甘肃兰州730070；2. 天水德农供销种业开发有限公司，甘肃天水741000；3. 甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州730070）

我国蛋白质饲料的供给矛盾日益明显，2019 年进口大豆（Glycine max）8851 万t，占消费总量的84%，进口菜粕158 万t，占消费总量的51%，进口鱼粉142 万t，占消费总量的77%［1］。长期以来，蛋白质饲料依赖进口制约着我国畜牧业和饲料业的发展。而我国有丰富的非常规饲料资源，如何挖掘新型稳定的非常规饲料，减轻蛋白饲料资源短缺的压力是当前亟须解决的问题。

构树（Broussonetia papyrifera）又称为楮桃，属桑科楮属植物，又称“沙纸树”、“构桃树”和“谷浆树”。现代育种技术培育的杂交构树，具有速生、抗逆强，轮伐期短，高产的优点。杂交构树叶蛋白质含量高达20%～30%，维生素、氨基酸及微量元素都很丰富，是具有极高开发价值的非常规蛋白质饲料资源［2］。构树也是传统的中草药，含有黄酮类、多糖类和不饱和脂肪酸等活性成分，具有提升免疫力、抗病毒、抗菌、抗肿瘤和降血压等药理功效［3］。国务院扶贫办在2015 年将构树扶贫工程列入我国十项精准扶贫工程之一。近几年我国加大杂交构树规模化产业推广力度，“十三五”期间，构树种植面积将达到 500 万 hm2［4］。

当前，构树作为饲料的研究主要集中在构树叶和构树粉直接饲喂畜禽，而构树叶蛋白质分子结构复杂，未经微生物发酵处理，消化吸收率不高。国内外关于青贮杂交构树，经微生物发……