李宏祥，王春发，杨 玉，卜范文，方升亮，朱 捷，李健仁

（1.衡阳市农业科学院，湖南 衡阳 421101；2.湖南省农业科学院园艺研究所，湖南 长沙 410125）

猪血桃又名红脆桃，是衡山县选育的早熟地方品种，其果实富含花青素、碳水化合物、钙、铁等营养物质，且成熟期早，加上独特的血丝状外观和清脆的口感，深受消费者喜爱。目前，猪血桃形成了以衡山县萱州镇为中心、覆盖全市的种植圈，全市种植面积超过5 550 hm2，产量超12.49 万t，产值上亿元。2018 年经农业农村部专家评审，猪血桃顺利通过了国家地理标志性农产品审定[1]。笔者对衡阳5 个不同果园猪血桃果实的单果重、横纵径、果形指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量、固酸比、VC 含量等指标[2-4]进行测定分析，比较不同栽培管理条件下猪血桃的外观品质和内在品质，以期为促进衡阳猪血桃果实品质标准化生产提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试样品 以盛花后89 d 左右的猪血桃为试验材料，选择大小均匀、无病斑、无损伤的果实，果实采后迅速送回衡阳市农业科学院实验室进行处理。猪血桃样品采集信息见表1。

表1 猪血桃样品采集信息

各果园栽培管理情况如下。

样品1：基肥，有机肥5 kg/株+氮磷钾复合肥1.5～2.5 kg/株；花芽肥，0.2%硼肥；坐果肥，3 次叶面肥（尿素+磷酸二氢钾、尿素+磷酸二氢钾+高钾肥、尿素+磷酸二氢钾+高钾肥）；未疏果，采后2 次修剪（夏剪和冬剪）。

样品2：基肥，有机肥10 kg/株+复合肥1 kg/株；壮果肥，高钾肥0.5 kg/株；花后1 个月左右疏果，采后2 次修剪（夏剪和冬剪）。

样品3：基肥，有机肥25 kg/株+高钾肥0.5～1 kg/株；……