魏宝华 王仰杰 韩曙光

（安丘市畜牧业发展中心， 山东潍坊 262100）

玉米柠檬酸渣是玉米经微生物发酵生产柠檬酸时附带产生的高蛋白副产品，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及多种维生素、微量元素[1]，氨基酸种类齐全，可消化能高，开发利用价值高，不仅能用作良好的动物饲料原料[2,3]，还可替代部分玉米、麸皮甚至豆粕，从而降低饲料成本，提高畜禽生产经济效益，而且还能够避免因利用不当造成环境污染和资源浪费[4,5]。黄现青等[6]研究发现，在1 日龄AA（艾拔益加）肉鸡日粮中添加15%柠檬酸渣发酵饲料，能提高肉鸡的生产性能，降低料肉比。陶勇等[7]用5%、10%、15%玉米柠檬酸渣部分代替扬州鹅基础饲料中的玉米和豆粕，结果发现试验组扬州鹅的平均日增重分别提高了1.22%、1.09%和4.6%。范贻洋等[8]用含15%的柠檬酸渣日粮饲喂断奶仔猪，发现仔猪的增重和成活率均取得了良好效果。鉴于此，本试验采用玉米柠檬酸渣部分替代育肥猪饲粮中的玉米和豆粕，研究不同水平的玉米柠檬酸渣对育肥猪增重效果的影响，以期为玉米柠檬酸渣在生猪养殖中的合理应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

玉米柠檬酸渣由山东柠檬生化有限公司提供，含有粗蛋白24.1%、消化能2.503 MJ/kg、粗脂肪11.8%、粗纤维11.4%、钙0.12%、总磷0.71%。

1.2 试验设计

将40 头体重60 kg 左右的生长育肥猪随机分成5个处理组，分别是对照组、试验A 组、B 组、C 组和D组，每组8 头育肥猪。对照组生长育肥猪饲喂基础饲粮，试验A、B、C、D 组分别饲喂添加3%、6%、9%、12%的玉米柠檬酸渣饲粮。

基础饲粮的主要原料为玉米和豆粕，并参照NRC中生猪饲粮营养水平进行设计与配制[9]，各处理组饲粮的营养水平基本一致，原料组成及营养成分见表1、表2。……