李佳峰

大千世界，无奇不有。世界上不仅有像蓝鲸一样的庞然大物，还有一些肉眼看不见的微小生物。工具是人类器官的延伸，1673年荷兰科学家安东尼·列文虎克利用能放大50～300倍的显微镜，清楚地看见了细菌和原生动物，他的发现首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物世界。

微生物对人类最重要的影响是导致传染病的流行。人类疾病中有50%是由病毒引起的。在历史的长河中，人类与其的斗争也从未停止。在疾病的预防和治疗方面，人类取得了长足的发展，但是大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。还有一些疾病的致病机制并不清楚。大量的广谱抗生素的滥用造成许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。

相比于大型动物，微生物具有极高的生长繁殖速度。大肠杆菌能够在12.5～20分钟左右繁殖一次。如果我们计算一下会发现，1个大肠杆菌20分钟分裂1次，1小时3次，1个昼夜24小时分裂24×3=72次，大概可分裂出4722366500万亿个 。但事实上，受各种条件的限制，如营养缺失、竞争加剧、生存环境恶化等原因，微生物不可能达到这种指数级的增长。目前，已知大多数微生物生长的最佳pH范围为7.0 （6.6～7.5）附近，部分则低于4.0。微生物的这一特性使其在工业上有广泛的应用，如发酵等。大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰氏阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆装或长丝状。大肠杆菌多是单一或两个存在，但不会排列呈长链形状。大多数大肠杆菌具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢。……