□ 天津中医药大学第一附属医院 黄梦哲

人们都会或多或少地存在改变平时生活习惯及饮食结构的时候，对于广大的糖尿病患者来说，怎样才能健康饮食？

一、外出就餐六原则

1.去餐馆就餐之前，先吃一些低脂食物，如苹果、无糖酸奶等。这样就可以帮助您在大餐开始后不至于因美味佳肴的诱惑而进食过多食物。

2.点餐前了解一下您所去的餐馆是否可以根据您的需要定制菜肴，比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴，可以事先告诉宴请的主人您患有糖尿病，以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或不另外添加调味糖的菜。尽量多吃些清淡的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜等等，不要吃煎炸食品。

3.应该尽量选择自己较为熟悉的菜肴，如果对餐馆提供的某些菜肴不敢确定，可以向餐馆服务人员仔细询问。

4.使用食品交换份法，估计餐桌上各种食物大概的热量。

“食品交换份”是营养学上的一个概念，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，鸡蛋50克、食用油10克等。

5.饮酒需谨慎。

总体来说，酒精对糖尿病病人弊多利少。这是因为：①酒只能提供热量，几乎不含其他营养素;②长期大量饮酒会损害肝脏，诱发胰腺炎，升高血脂，引起脂肪肝;③酒精能抑制肝糖异生，使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒，极易发生低血糖。……