□德晟

石榴又名若榴、丹若，为石榴科植物石榴的果实，原产于伊朗、阿富汗等国，张骞出使西域的时候把它带入中国，距今已经有两千多年历史。石榴既可观赏又可食用，而且还有很高的药用价值。

石榴分酸石榴、甜石榴和红石榴几大类，营养特别丰富，含有维生素B1、B2、C、E等多种维生素，其中维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，还含有蛋白质、脂肪、有机酸、糖类，以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜等微量元素，不含胆固醇。红石榴中富含两大抗氧化成分——红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维生素C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等微量元素经萃取其精华，能迅速补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润，被誉为“养颜排毒圣果”。

石榴籽粒不仅晶莹剔透，味美多汁，成为人们喜爱的水果，还有很高的药用价值。其性温，味甘、酸涩，具有生津止渴、杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，用于治疗咽燥口渴、虫积、久痢、崩漏、带下等症。“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸。”而石榴味酸甘，可化生阴液，如水行舟，生津润燥，食用石榴有利防秋燥。

现代药理研究表明，石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能，同时也是食疗佳品，对预防冠心病、高血压亦有很好的作用。石榴还有醒酒之功效，晋朝潘岳在《石榴赋》中就说它“御饥疗渴，解酲止醉”，古人在酒宴后，常用它款待客人。

美国国家科学院研究人员还发现，石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，能够抵制癌细胞，起到抗癌作用，尤其对前列腺癌治疗效果明显。……