中国中元国际工程有限公司 刘 星 徐 伟

配餐中心建筑内暖通专业设计范围包括：冷库制冷系统，中温空调制冷系统，厂房内制冷系统、供暖系统、防排烟系统、机械通风系统、空调系统。本文针对某配餐中心空调通风系统、中温空调系统及空调水系统的设计要点进行分析。

1 工程概述

该项目为南航双枢纽运营战略中北方枢纽的重要保障设施，未来与广州枢纽共同服务于南航及南航系航班，提供机上餐饮、供应品的地面保障服务。该项目建成后成为国内设计产能最大的航空配餐中心，同时也是全球范围内建筑面积最大的单体航空配餐厂房，配餐中心地上3层、地下1层，建筑面宽达153 m，进深达127 m。配餐中心设计高峰标准餐产能为10万份/d，同时具备航空冷冻餐10万份/d的能力，机供品保障800架次/d。该工程已于2019年6月28日竣工验收，于同年9月25日投入运营。1、2层平面工艺区划图见图1、2。

2 配餐中心空调通风系统设计要点

2.1 空调通风系统概述

机供品库、餐车餐具库、干货库、原料库、收货库、保税品库采用全空气空调系统，气流组织采用上送上回，风系统设置双风机，变频控制调节送排风量，过渡季采用全新风运行策略。配餐中心的库房室内设计温度相同、使用时段相近、平面布局相邻，无洁净要求的库房为了节约建设成本，普遍不设置吊顶，有效层高较高，因此适合采用全空气系统。由于库房内余热、余湿较小，设计时应适当降低换气次数，保证库房相对走廊为正压。……