布海丽且姆·阿卜杜热合曼 姜露熙 裴龙英 刘璐萍

(新疆理工学院，新疆 温宿 843100)

前言

“OBE”(Outcome-based Education)理念即成果导向教育，是一种以学生为中心，以成果为导向，注重学生学习产出的教育理念。始于1980年美国高校的以学生为中心的本科生教育改革，因其具有先进的教育理念，契合社会对工程应用型人才的需求，具有卓越性和权威性，逐渐成为工程教育改革的标杆。截至目前，OBE这一先进的教育理念已经渗透到我国工程教育的各个领域，为高素质应用型专业人才的培养奠定了坚实基础。

随着人民生活水平的提高，食品安全问题得到了社会各界的广泛关注。国家主席习近平在党的十九大报告中表示，食品安全与广大人民的生命健康有着密切的联系，影响着中国的发展前景。据调查，在频发的食品安全事件中，细菌性食物中毒占各种食物中毒之首。《食品微生物检验》是食品营养与检验教育专业的一门专业核心课程，具有很强的应用性和实践性。《食品微生物检验》实验教学部分在“食品微生物学”的基础上，侧重于培养学生对食品中常见有毒有害微生物的检验能力。因为传统的《食品微生物检验》实验教学上存在忽略培养学生独立思考能力、基础性实验占比过大、无视过程性考核等问题，因此，加大《食品微生物学检验》实验教学的改革力度迫在眉睫。本研究基于OBE教育理念，从“食品微生物检验”课程实验教学内容设计、教学方法、教学目标和考核方式等方面进行探索和研究，以期进一步提高教学质量，满足当前社会对应用型人才培养的需求。……