朱杰

摘要：解说是电视节目的重要组成部分，通过解说观众可以更好地理解画面内容，提升观感。《舌尖上的中国》是一部大型美食纪录片，以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众尤其是海外观众，展示中国人饮食习惯和独特的味觉审美。本文主要以该纪录片为例，详细分析其解说的内外部技巧运用，从而更形象的展示解说的魅力。

关键词：《舌尖上的中国》;解说;内外部技巧

一、内部技巧的运用

（一）情景再现

情景再现是纪录片解说技巧中重要的一部分，配音员在对纪录片进行解说时处于讲述者身份，既要尊重原稿件内容和思想，又要展开丰富的联想和想象，通过自己对稿件的理解二次创作稿件的内容，提起观众观看的兴趣，使受众真正的融入内容之中，这就要求配音员在处理稿件时结合画面运用“情景再现”的技巧，真听真看真感受，将自己的感情融入讲述，声随情动，观众才能真正感受到有声语言与画面结合的魅力。

《舌尖上的中国》中对于“将甜度高的新麦加工成宽度火候都合适的面筋”一段的解说，李立宏充分运用情景再现的技巧，仿佛一碗新麦制成且宽度火候合适吃起来筋实的面就在眼前，将自己置身其中品尝，这样他的解说才使人真正融入进去，充满代入感与共鸣，使人闻其声便垂涎欲滴。

（二）内在语

在文字稿件中所不便表露、不能表露或没有完全显露出来的语句关系、语句本质就是内在语。在纪录片《舌尖上的中国》中，利用美食来吸引观众，带领观众领略了美食背后的风土人情，所以对内在语的运用更为常见。……