睡前刷手机易致抑郁？

光照影响着哺乳动物的各种生理功能，包括情绪。不少研究显示，白天适量晒太阳能提升情绪，采用“光疗”补充光照，可以缓解抑郁患者的症状；而夜间来自光污染或电子设备的过度光照，被认为有引起抑郁症状的风险。

科学家利用神经示踪工具，找到一条特殊的神经环路，这条神经环路起始于视网膜，其中分布着一类神经节细胞，它们表达与调节生物钟有关的一种蛋白。这些细胞对光有敏感性，它们被光激活后，将信号发送到脑中一个叫外侧缰核的核团背侧，那里的一部分神经细胞继而投射到伏隔核。而这两个脑区与抑郁症状关系密切。其中，外侧缰核常被称为大脑的“反奖励中枢”，介导了许多负面情绪，它的过度活跃会诱发抑郁行为；伏隔核则与快感有很大关系，参与抑郁症的形成。

噪音可以置人于死地吗？

我们总是处在不同响度噪音的包围之中：街市的吵闹声，响度70分贝；印刷车间的嘈杂声，响度90分贝；旧式飞机的发动声响，则超过115分贝。超过115分贝，大脑皮层的功能便严重衰退；达到165分贝，动物会死亡；超过175分贝，人也会丧命。在战争中甚至还有“噪音刑”。

番茄煮熟后为什么会变得更酸？

番茄汤的开胃之处就在于它的酸爽，但生吃番茄，你会发现它并没有那么酸。番茄汤中的番茄汁已经稀释了，怎么会变得更酸？

番茄中的酸性成分主要是柠檬酸和苹果酸，这两种酸都属于弱酸，这意味着，它们在水中会“有所保留”，不会一下释放出全部的氢离子，而氢离子正是酸味的根本来源。……