（泉州医学高等专科学校基础医学部，福建 泉州 362000）

【研究意义】小球藻（Chlorella pyrenoidosa）是广泛分布于淡水和海水环境中的单细胞微藻，生长快、易培养，富含多糖、蛋白质、叶绿素、多不饱和脂肪酸和微量元素等,被国际粮农组织列为理想的健康食品［1］。早在19 世纪70 年代，小球藻作为保健食品和治疗某些疾病的辅助产品在日本得到广泛应用。但由于早期关于小球藻的保健和药理机制不明确，以及小球藻养殖和加工技术不成熟，当时并没有形成产业化。小球藻培养、采收、加工处理等技术的发展以及保健作用机制研究的深入，为小球藻食品和保健产品研发奠定了基础，小球藻已成为最重要的商业微藻之一［2］。小球藻不仅具有抗氧化、降血糖、降血脂、排毒作用等保健功能，还具有独特的海藻风味，其作为一种新资源食品原料越来越受到青睐，在功能食品领域得到广泛应用［3］。目前市面上可见以小球藻为原料的饼干、饮料、面条、糖果、冰淇淋等食品，包括全小球藻蛋白制剂、多糖制剂、胶囊、片剂等［4］。

【前人研究进展】正常人体肠道内有约1014个微生物，与人体形成共生的复杂生态系统。肠道菌群被称为体外器官，不仅在食物消化吸收中发挥重要作用，同时参与机体健康的维系，肠道菌群失调与疾病的发生密切相关［5］。小球藻等微藻不仅具有极高营养价值，还能调节微生物增殖功能。研究表明，小球藻能体外抑制溶壁微球菌（Micrococcus lysodeikticus）、解藻朊酸弧菌（Vibrio alginolyiicus）、表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis）、大肠杆菌（Escherichia coli）、金……