刘东

牛在古人的生產生活中扮演着十分重要的角色，所以与牛有关的民俗、文化也流传颇多。如《周礼·月令》记载：“出土牛以送寒气。”在冬寒初春之时节，有鞭土牛、送寒气、迎新春的习俗。唐代元稹有诗曰：“鞭牛县门外，争土盖春蚕。”

文物是历史文化的实物载体，汉代墓葬中就常出土陶牛等随葬冥器，唐宋以后的瓷器、铜镜、竹木雕等文物上更是较多出现与牛相关的纹样图案。这里来介绍两组瓷器上的“牛”纹图案。

白瓷佳品

金代定窑白釉模印“吴牛喘月”纹芒口碗，碗高7.8厘米、口径18厘米、底径6厘米，现藏于安徽博物院。其碗为敞口，深弧腹，圈足，除口沿外通体施白釉，口沿不施釉，称作“芒口”。

北宋时期，定窑首创“覆烧法”，即把碗、盘反扣过来装烧，利用支圈垫架，一个匣钵内可装烧多件器物，节省空间、提高产量。而“覆烧”时，由于碗的口部扣于支圈上，所以口沿不能施釉，避免粘连。这就是“芒口”形成的原因，此后金代定窑沿用了这种工艺。

这件金代定窑芒口碗外壁素面无纹饰，内壁及内心模印三组纹样，分别是近口沿处一周连续的回纹，内壁满饰缠枝花卉纹，内心模印“吴牛喘月”纹图案。总体观之，此碗器型规整，胎体轻薄、胎质细腻，釉色洁白、釉面匀净，模印纹饰精细，是一件定窑白瓷中的佳品。

金 定窑白釉模印“吴牛喘月”纹芒口碗安徽博物院藏

碗心模印“吴牛喘月”纹图案

负载情感

瓷器的纹样装饰，早期多为几何纹、花卉纹、草叶纹等，宋金时期人物纹、故事图案开始较多见于瓷器装饰中，如磁州窑黑地白花的人物故事题材，元代以后的青花瓷更是将故事题材纹样发挥到极致。……