张文雅

（济南大学 商学院，山东 济南250000）

一、前言

1990年，我国正式进入老龄化社会，此后我国人口老龄化，人口高龄化等问题问题越来越严重，2018年底，全国60周岁及以上老年人口24949万人，占总人口的17.9%，其中65周岁及以上老年人口16658万人，占总人口的11.9%。（中国民政部。2018年社会服务发展统计公报）在日常生活中，独居老人单独或共同活动原本就存在的许多安全隐患，再加上2020年上半年减少外出居家隔离的防控政策，独居老人群体自理生活的安全问题更加引起重视。

二、厨房行为设计研究的现状

全球范围内许多学者对于老龄化设计的研究方向非常广泛，这里我们从老年人厨房行为的方向进行探索。王昀碧对高龄者在厨房活动中行为的路径，动作，时间进行分解，发现其在活动中的障碍；Agata Bonenberg通过分析不同区域位置的操作对用户动作的影响，实现了用户移动的减少和连贯；法兰克福厨房以用户的行为习惯为研究依据，实现了合理的厨房操作流程、简短的操作动线（基于用户行为的老年人厨房设计研究）。不同的研究方法都为我们的研究提供了不同的思路和结果依据，而本文，笔者将使用胡飞教授在2011年提出的SAPAD（Semiotics Approach of Product Architecture Design产品架构设计的符号学方法）从行为，意义，物三个维度，从用户行为开始分析最终进行产品架构。

三、自理老人与家庭燃气具需求分析

独居老人的类型大致可以分为三类：一是日常生活行为完全自理的自理老人，二是日常你生活中需要依靠扶手，轮椅等设施帮助的介助老人，三是日常生活行为依赖他人护理的老年人。……