齐 月，王 婷，许雨辰，宋琳玉、陆文雅

(南京财经大学，江苏 南京 210046）

1 灌云豆丹产业发展现状

本文基于产业组织管理及优化理论，根据产业链上下游各环节的纵向协作关系，从生产、加工、流通、销售的角度对豆丹产业链进行分析，其产业链具体构成如图1所示。

图1 灌云县豆丹产业链

1.1 豆丹生产现状分析

1.1.1 豆丹养殖面积、产量变化

我国是世界大豆主产国之一，连云港灌云县则是江苏省大豆生产区之一。但是，近年来大豆产量降低，供需矛盾突出。灌云县自2000年以来，因地制宜发展了特有的大豆—豆丹反季节综合种养技术。目前，灌云县建立了侍庄豆丹文化产业园、小伊乡春园等多个豆丹养殖示范区。2013年至2019年以来，灌云县豆丹养殖面积和产量连年增长，2019年灌云县全县豆丹养殖面积近20 000亩，产量达2 500斤，灌云县成为全国最大的豆丹交易集散地。并有产业经纪人赴湖北、安徽、河南、河北、山西等地推广豆丹养殖技术，通过统一组织收购、运输进行豆丹的批发和零售，扩展了豆丹的养殖空间。据统计，灌云县农业总产值自2013年51.12亿元增长到2018年68.79亿元，上升了34.56%，灌云县农业发展规模扩大，拉动了灌云县的经济发展，带动了数万人就业。

图2 2013-2019年灌云县豆丹养殖面积及产量情况

1.1.2 豆丹生产成本与效益分析

据团队2020年10月赴灌云县实地调研所得数据对豆丹养殖成本与效益进行分析。2019年，灌云县豆丹每亩直接生产费用5 441.64元，其中，豆丹种苗、土地租金、大棚造价及维护所占成本较高，分别占总成本比例40.85%、17.03%及16.89%。……