【住宿业】2020年，全省住宿业营业额2058003万元。其中，客房收入987675万元，餐费收入858688万元，商品销售收入36797万元，其他收入174843万元。截至年底，全省住宿业拥有床位290969个。

（省统计局）

【旅游星级饭店经营】截至年底，全省共有旅游星级饭店404 家，其中373 家在全国旅游监管服务平台“星级饭店管理系统”中完成经营数据的填报。根据填报数据来看，全年全省星级饭店营业收入合计1102047.70万元，其中餐饮收入567424.16万元，占营业收入的51.49%；客房收入336338.85万元，占营业收入的30.52%。全省星级饭店平均房价349.46 元/间·夜，平均出租率42.36%，RevPAR 值148.01 元。（参见《旅游业》）

（省文化和旅游厅）

【餐饮业发展】全年全省住宿餐饮业实现零售额3403.87亿元，同比下降9.5%，其中，餐饮业零售额增长-8.0%，住宿业零售额增长-13.54%。全省住宿餐饮消费占社会消费品零售总额的9.18%，较上年下降1.38个百分点。江苏住宿餐饮业零售占全国餐饮业零售额的比重为8.61%，在全国居前三位。

线下餐饮缩水助撑外卖增长 疫情大幅减少百姓外出堂食的概率，为拉动内需消费，各地发放消费劵刺激带动餐饮市场，导致餐饮企业线下客流影响较大，各经营企业及时调整自身业务结构，利用高效的供应链制定外卖配送紧急预案，实现无接触取餐。单点、家庭套餐、组合套餐，价格从几十元到几百元，销量与往年同期相比增长幅度在12%以上。

国庆餐饮市场报复性增长 中秋、国庆长假期间，上半年被耽搁的婚宴、寿宴、满月酒等在“双节”期间有效释放，宴会市场表现尤为突出。南京花嫁丽舍婚礼中心10 多个宴会厅全部爆满，国庆期间承接40 多场婚礼。……