傅展翔 蒋加炜 耿海棠

核桃因其营养价值高，已越来越受大众欢迎。在售卖过程中，因为核桃的外壳较坚硬，所以一般店家都会附赠一些简易的手持式破壳器，其破壳效率低且费时费力。故本文对核桃的破壳方式何方法进行一系列讨论，以冀获得处理破壳问题的更优解。此外，各种核桃虽然品种、生产地区、生产条件不尽相同，但是其基本参数相差并不大。为提高破壳效率和效果，需选出最佳的破壳位置，同时考虑在破壳时出现的裂纹和其拓展速度。为降低所得数据误差，需在破壳前对核桃进行筛选，剔除外壳有破损的核桃。在获得数据后，通过数据软件、CAD软件建模处理，最终得到一些结论，为今后在核桃破壳方面提供一些理论参考。

1.核桃受力方向对破壳性能的影响

1.1材料及试验装置

网购自新疆省某村所产核桃100个，经风干后，分成两组，每组50个，本实验取第一组。试验装置为图1-1所示压力机。

1.2方法

1.2.1挤压破壳方向

图1-1 压力机示意图。

1.2.2不同方向受力对核桃破壳影响性实验

由图1-1可见，普通核桃一般可由其外形分为两个轴，较光滑的一侧称之为A轴，有纵向纹路的称之为B轴。本试验探讨的是关于完全破壳（核桃沿某一轴向完全分离）和完全破损（剩余部分最大高度小于1mm）两种情况下所耗费外界作用力大小和受力方向的关系。

1.3试验结果数据处理和分析

1.4结论

从表1-1可看出，当核桃在B轴上受力时，不管是完全破壳还是完全破损所消耗的外力均小于A轴上受力。……