赵美凤，张谷平，陈曦，邵亮亮

(浙江省粮油产品质量检验中心，浙江 杭州 310012)

粮食收获质量调查是对新收获粮食的收购质量进行检测、评价和报告的过程[1]。粮食收获质量调查工作，是服务于“三农”，为粮食宏观调控服务的重要基础性工作，对于指导我国粮食种植结构调整，促进优质专用粮食产销衔接，具有重要的指导作用。水稻是浙江省的主要粮食作物[2]，2017年全省水稻种植面积82.85万hm2，总产量118.78万t，分别占粮食的64.6%和77.3%[3]。开展新收获稻谷的质量调查工作，对落实粮食安全省长责任制，全面掌握浙江省新收获稻谷的质量品质状况，具有非常重要的意义。本研究对浙江省2019年收获稻谷(早籼稻、中晚籼稻、粳稻)的质量情况进行调查，并对新收获稻谷各品种的质量状况与上年(2018年)进行纵向比较和分析，为相关研究和政府决策提供基础数据支持。

1 材料与方法

1.1 材料

按照《全国粮食收获质量调查和品质测报工作总体实施方案》和《浙江省粮食收获质量调查和品质测报实施方案》及GB/T 26629—2011《粮食收获质量调查和品质测报技术规范》要求，2019年浙江省收获稻谷质量调查监测工作，覆盖全省除舟山市外的10个地市(地区)共76个县(市、区)。按照浙江统计信息网(http://tjj.zj.gov.cn/col/col1525563/index.html.)2017年稻谷实际种植情况，根据种植面积权重进行分配，质量调查样品为村级混合样品，品种为当地主导品种。共采集稻谷样品1 705份。其中：早籼稻样品481份；中晚籼稻样品568份；粳稻样品656份。

1.2 方法

依据GB 1350—2009《稻谷》对采集的样品进行质量指标检测，检测项目为出糙率[4]、不完善粒(包括未熟粒，虫蚀粒，病斑粒，生芽粒和生霉粒)和整精米率等[5-8]。……