雷 燕，李瀚林，陈俊材，万健美

（1.宜宾学院质量管理与检验检测学部，四川 宜宾 644000；2.成都大帝汉克生物科技有限公司，四川 成都 611130；3.成都百沃英生物科技有限公司，四川 成都 610000；4.西南大学动物科技学院，重庆 400715；5.临沂职业技术学院，山东 临沂 276007）

随着禁抗的实施，市场上各种替抗产品应运而生。结合欧洲的替抗经验与国内的现行实践可知，替抗产品中的酸化剂对动物肠道健康非常重要，效果较稳定，且性价比高[1]。酸化剂可酸化饲料，降低饲料系酸力，改善饲料适口性，提高动物采食量。酸化剂可补充胃酸不足，能够提高饲料消化利用率，调节微生态平衡，特别是幼龄动物阶段显得尤为重要[2-4]。有研究表明，酸化剂可抑制饲料贮存过程中微生物的生长，防止畜禽摄入有害微生物，降低影响畜禽健康的风险[1]；饲料中添加酸化剂也可抑制霉菌生长[5]。目前有关酸化剂包被与否对于饲料中细菌和微生物的研究较少。因此，本试验通过菌落法研究包被与非包被酸化剂对饲料中细菌及霉菌数量的影响，为实际生产中酸化剂的选择提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

采用2×2 因子完全随机试验设计，共4 个处理组，每组3个重复。混入酸化剂前，分别检测母猪料、玉米和鱼粉中的细菌总数、霉菌总数。按0.5%比例混入包被与非包被酸化剂，室温贮存4 d，检测细菌、霉菌总数。按水料比70∶30 加入蒸馏水，室温放置4 h，检测水料混合物中的细菌、霉菌总数。

1.2 试验材料

妊娠母猪全价料（购自市场）、玉米和鱼粉混合物（玉米80%+鱼粉20%，购自市场）。……