明烛

专业千千万，选谁才对盘？

本以为高考过后万事大吉，可没想到却在选专业这关犯了难。

拆“砖”业，为你解决专业难题。

让我们一起选取适合的专业，走上人生巅峰！

依稀记得当初选专业时，我是边流着哈喇子边义无反顾地选择了食品科学与工程专业。后来当我在化学的苦海里卑微不已时，恨恨地擦了擦口水大喊：“当时选专业的时候我怎么只看到了‘食品两个字？！”宿舍里一群吃货头点得跟小鸡啄米一样：“我也是！”

食品科学与工程专业是一门怎样的学科呢？用科学严谨官方的语气来说，它是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。说白了，它就是学习怎么让食品吃得美味、健康、安全。当然我们这个专业较之其他专业其实还是非常接地气的，毕竟“食品”二字向来贯穿人的一生，所以该专业也以贴近生活而显得非常“别具一格”。

我们专业的课程表，最初都和化学有着密不可分的关系。食品化学、生物化学、有机化学和分析化学等跟化学有关的课程是我们学习生涯不可分割的组成部分。专业课的话有粮油、果蔬、肉制品、乳制品、饮料等的加工学。这些课程让我们了解食品中发生的化学反应，但是求知的过程难免让人头秃，也难免让人死去活来。要不是看在能让面包变得香喷喷的美拉德反应的面子上，我才不要原谅它们对我的摧残。

最有趣的当然是实习，那时候我们可以在学校实验室里做东西。……