文/凌宇

世界卫生组织胃病情况统计显示，年轻人胃病发病率高达80%，然而他们大多数不会求助医生，而是“擅长”自我诊断，“胃不舒服，喝点热牛奶就行了”“夜宵戒个几天，多喝点粥就完事”……事实上，医学里并不存在“养胃”的明确概念。胃黏膜虽有强大的再生能力，但不能无限次使用，一旦胃黏膜开始萎缩，胃的病变就不再可逆，任何的药物治疗、食物保养只是避免情况继续恶化。如果把养胃的希望寄托在某种食物上，可能反而把身体吃坏。

这些食物不养胃

白粥。白粥的主要成分是糊化的淀粉，属于半流质食物，易消化，一定程度上能减轻肠胃负担，但想靠它养胃就大错特错。肠胃是有惰性的，如果得不到充分利用，容易引起萎缩性胃炎。另外，喝粥不需要过多咀嚼，没有经过唾液淀粉酶的初步消化，到胃里会刺激胃酸过多分泌，尤其会加重反流性食管炎和消化性溃疡患者的病情。

牛奶。相信不少人都听过这种说法：“睡前喝一杯热牛奶，睡得更踏实，还能养胃。”热牛奶确实可以稀释胃液，一定程度上缓解胃不舒服的症状，但也会让胃酸分泌量大约增加30%。在出现反酸不适症状时，喝牛奶只能治标不治本。

苏打饼干。苏打饼干中有碱性的碳酸氢钠，对胃酸过多造成的空腹胃痛有一定效果，但对健康人来说，胃部的pH 值一般在0.9～1.5 之间，属于强酸环境，频繁食用苏打饼干会使胃部环境的酸性降低，不利于其杀灭杂菌，反而增加胃部患病风险。

红茶。老一辈经常说“绿茶伤胃，红茶养胃”，这是因为茶叶中的茶多酚对胃有一定的刺激作用，而红茶属于全发酵茶，发酵过程中茶多酚因发生氧化反应，含量要明显少于绿茶。