胥萍　林小靖　付红伟

摘 要 研究了D101、HPD-300、NKA-9和AB-8四种大孔树脂富集纯化血橙花色苷的性能和分離特性，发现D101是纯化血橙花色苷较适合的树脂类型。为了优化工艺，在D101大孔树脂上进行了静态和动态的吸附和解吸实验，结果表明：血橙汁在D101大孔树脂的上样体积为10 BV，吸附平衡时间2 h;选择pH值为2的60%乙醇进行洗脱，洗脱体积为8 BV。经纯化后得到的血橙花色苷为深红色粉末，色价为48.4。血橙花色苷具有较好的抗氧化性能，在一定的浓度范围内，对DPPH和ABTS自由基有一定的清除作用，其作用随浓度的增加而增强。

关键词 血橙;花色苷;大孔树脂;纯化;抗氧化

中图分类号：TS255.1文献标志码：ADOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.01.002

血橙[Citrus sinensis L.（Osbeck）]属于芸香科柑橘属甜橙类[1]，果实含有丰富的活性物质，如花色苷、类黄酮、羟基肉桂酸、抗坏血酸等[2-3]。花色苷的含量被认为是血橙果实的重要品质指标，其抗氧化活性对人体健康也具有重要意义[4]。血橙中含有的花色苷对人体健康有益，可以抗癌、预防糖尿病和心脏病（动脉硬化）、抗氧化及抗衰老等[5-6]。大孔树脂是一类具有大孔结构的有机聚合物吸附剂，广泛应用于生物化学上的分离纯化。大孔树脂相比于其他的纯化方式，具有大孔网状结构和大比表面积、吸附速度快、选择性好、可循环使用且再生处理经济环保、方便制剂成型等优势[7-8]。本实验比较了四种大孔树脂对血橙花色苷的吸附分离效果，对其吸附解吸性能进行研究，旨在从中筛选出较为合适的血橙花色苷分离纯化树脂类型。……