李 凯 袁 鹤 姚慧静 潘子旺 刘 丹 周长城

（1 内蒙古自治区包头市农牧业科学研究院，包头 014013；2 包头市田禾种养殖农民专业合作社，包头 014010）

彩椒（Capsicum annuum）为茄科辣椒属蔬菜，由原产南美洲热带地区的辣椒经长期驯化及人工选择而来，果实增大、果肉变厚、辣味消失，由于果皮中的叶绿素、花青素、类胡萝卜素和类黄酮的不同比例产生不同的颜色[1]。20 世纪90 年代中期开始从荷兰、法国、以色列等国家引入我国[2-3]。随着人们生活水平的提高，彩椒作为鲜活农产品，其鲜艳的色泽、丰富的营养、独特的口味等更符合高层次的消费需求，逐步成为普通百姓餐桌上的常见蔬菜[4]。从营养角度看，彩椒富含各类维生素，特别是维生素C。在一项关于水果和蔬菜中维生素C 含量的调查中，彩椒在42 种果蔬中排名第四[5]。

彩椒作为茄科蔬菜，具有分枝的习性，营养生长旺盛，果实负荷较大，在保护地条件下，对通风透光特别敏感，特别是坐果率受影响很大[6]。整枝的主要目的是通过改进冠层管理来平衡营养器官和果实的生长，保护地条件下合理整枝能有效改善冠层通风透光条件，提高光能利用率、坐果率和大型优质果实的产量，增加单位面积株数，降低相对湿度，减少病虫害和机械损伤，并促进早熟，进而提高产量和收益[7]。有研究表明，彩椒单干整枝比双干整枝单位面积果实中干物质比例明显提高[8]。一些研究表明在保护地无土栽培条件下，彩椒的果实产量随着分枝数的增加而增加[9]。……