李彦伟 刘民军 刘天国

（1 酒泉奥凯种子机械股份有限公司，酒泉 735000；2 国家种子加工装备工程技术研究中心，酒泉 735000）

爆裂玉米是特种玉米中的一种，比普通玉米要小，籽粒质地比较坚硬，但是具有很好的爆裂性。在籽粒含水量适当时进行加热，能爆裂成大于原体积几倍甚至几十倍的爆米花。爆裂玉米育种和加工起源于美洲地区，进入中国市场较晚。改革开放以后，爆裂玉米育种和加工机器才进入国内市场，经过科研单位的一系列杂交选育，培育出一些适合国内种植的爆裂玉米品种，在爆裂玉米发展的同时也促进了国内加工机械的研发。

1 爆裂玉米精选加工工艺发展

我国的爆裂玉米原料加工设备配套和工艺相对简单，规范化生产和工厂化加工还处在发展阶段。目前爆裂玉米生产过程中，播种、收获、脱粒等技术环节基本上都能够实现机械化加工，但精选加工以及深加工都需要借助一定科研力量的支持[1]，精选加工工艺的主要目的是通过成套设备加工生产线为爆米花规模化加工企业或商贩提供干净、优质的爆裂玉米原料。

2 爆裂玉米精选加工工艺分析

爆裂玉米的精选加工主要指玉米颗粒在进行深加工成为爆米花之前的清选工艺，加工方式主要为混合加工工艺，其加工工艺与普通的杂交玉米种子加工工艺相似却又有不同。

2.1 爆裂玉米通过加工机械要解决的主要问题（1）去掉原粮中的非玉米粒，包括收割、脱粒过程中混入的异物，如植物碎枝梗、砂石等。……