贾延琨

（山东华宇工学院，山东 德州 253000）

农产品加工业是农业的主要产业，是农业现代化的一个重要因素。农产品加工业的快速增长需要先进的技术和设备。对农产品加工技术和设备的新需求持续加大，以确保食品的营养、健康与安全，并适应人类饮食结构的变化，满足市场对扩大生产的需求；加强农业产品在市场上的竞争力，并增加农业资源的使用。这些因素结合在一起，为农业产品加工技术和设备带来了新的发展机会和挑战。

1 农产品加工业在我国经济发展中的重要地位

1.1 农产品加工业是我国经济发展的支柱产业

我国的农产品加工业可分为12个产业，这些产业都是和人们生活紧密相关的，为人们群众的生活提供基本保障的产业。在农产品加工业中，食品工业占农产品加工业总值一半左右，充分体现了农产品加工业相对于民生的重要地位。

1.2 产品加工业是新农村建设的经济基础

虽然农村工业发展和农民的繁荣是新农村结构建设的核心，但农产品加工业的发展是促进农民就业和创收的重要手段。通过促进农产品加工业大发展和实现农业产品的多环式和多层次转型价值，提高农业的整体利益，增加农民的收入。

农产品加工业的发展也是现代农业的关键。通过农产品加工业的领导作用，将产前、产中和产后之间的环节联系在一起，从而扩大了农业价值链，逐步实现农产品加工业的纵向一体化模式。加强专业化、标准化、扩大农业范围和销售，利用生物物质资源生产新的工业产品、替代能源、向农业提供发展动力、改变农业资源与增值加工产品的优势、提高农业系统的影响以及确定必要的农业转型入口。……