徐运杰　季丰泉　陈学华　苏双良　刘以林

摘  要：商品饲料禁止添加具有促生长作用的药物饲料添加剂后，膳食纤维对畜禽肠道健康的重要性是一个热点话题。膳食纤维主要由碳水化合物聚合物组成，包括纤维素、半纤维素、果胶、粘液、树胶、β-葡聚糖、低聚糖、抗性淀粉和木质素等相关物质。预处理和添加饲料酶可以提高纤维的消化率，也将提高饲料中其他营养素的利用率，并增加肠道微生物的可发酵资源，选择性地增加有益菌群的数量，从而改善肠道健康。

关键词：膳食纤维;家禽;肠道健康;微生物菌群

中图分类号：S816.7    文献标识码：A    文章编号：1673-1085（2021）1-0041-08

通过使用玉米、小麦、大麦、高粱、糙米、面粉、小麦次粉、米糠、DDGS、豆粕、花生粕、氨基酸下脚料、肉粉、油脂和各种添加剂来平衡家禽日粮的代谢能、蛋白质和各种氨基酸，但是由于越来越多的市场将谷物和豆类用作食品和燃料工业原料，并且加上新冠肺炎对国际贸易的影响，导致谷物类和豆类原料价格持续走高，饲料价格和养殖成本也大幅度增加。为了解决这个问题，各种农业副产品如小麦次粉、玉米次粉、葵花粕、甜菜粕、芝麻粕、棕榈粕、米糠粕、苹果渣、白酒糟、糖化秸秆等在饲料中的利用价值就会更大。然而，这些农副产品含有高比例的膳食纤维（DF），包括非淀粉多糖（NSP）、木质素和其他不易消化的碳水化合物。NSP包括纤维素和非纤维素多糖（NCP），NCP包括果胶多糖和半纤维素。家禽缺乏分解这些NSP所需的内源酶。根据其溶解特性，DF又分为可溶性纤维（如果胶和树胶）和不溶性纤维（如木质素和纤维素）。……