韩 瑨 吴燕婷 万嗣宝 吴正钧

(1.光明乳业股份有限公司乳业研究院, 上海 200436;2.上海大学生命科学学院, 上海 200444)

龋病是一种多因素复合作用导致的慢性感染性牙科疾病, 其表型特征为无机质矿化.龋齿成因与口腔细菌的不平衡发展关联密切, 而变形链球菌(Streptococcus mutans)是目前被公认的主要致龋菌之一, 其能在牙齿表面形成牙菌斑生物膜, 为致病菌的聚集和生长提供微生态环境, 增强致病菌本身的致病力[1].在口腔中, 生物膜的形成是具有平衡代谢活动的永久过程, 因此减少甚至抑制生物膜的产生是防治龋齿的重要手段.

目前, 治疗龋病的主要方法是抗生素治疗法和传统药物[2-3].长期使用抗生素不但会破坏正常口腔微生物菌群, 引起口腔微生态失衡, 而且会增强口腔致病菌的耐药性, 导致疗效降低甚至产生潜在的致病风险.传统药物如黄连等由于气味特殊而难被病患接受.因此, 研究人员开始将目光转向益生菌, 关注益生菌对龋病的干预效果.

大量研究表明, 益生菌可以缓解多种胃肠道疾病, 防治上呼吸道感染等[4], 然而对口腔健康的促进作用却是一个相对生疏的研究领域.利用无致病性的细菌(益生菌)替代口腔中的致病微生物, 从而调整口腔菌群的生态平衡, 达到防龋治龋的目的便是口腔益生菌疗法的核心目标.S¨oderling 等[5]发现4 种益生菌乳杆菌菌株(Lactobacillus rhamnosusGG、Lactobacillus229v、Lactobacillus reuteriSD2112、PTA5289)均能抑制玻璃表面上变形链球菌生物膜的形成.Megha 等[6]指出嗜酸乳杆菌La-1 和La-2 可以显著降低唾……