葛位西，宁志军，郭晶晶，郭 伟

（1.河南省漯河市动物疫病预防控制中心，河南漯河 462000；2.河南省漯河市召陵区动物疫病预防控制中心，河南漯河 462000；3.河南省漯河市郾城区动物卫生监督所，河南漯河 462000）

肉牛养殖户对影响动物饲料效率的不同因素越来越关注，其中饲料成本实际上是肉牛养殖盈利能力的重要决定因素，因此，提高饲料利用率是牛肉行业最重要的目标之一。此外，饲料效率的改善有助于减少温室气体的排放，提高自然资源利用效率（韩楠等，2017）。动物之间饲料效率的差异与其品种、年龄、体重、饲养环境和营养有关，相关研究已经证实，日粮组成对饲料效率具有显著影响（Kong等，2016），但这些机制中有许多仍然需要进一步探讨。即使不同动物群体之间的饲养条件看起来相似，但它们可能相差甚远，从而导致不同群体之间饲料效率的差异，这些差异削弱了配方设计带来的努力。动物对营养摄入的变化有不同原因，如Leonardi和Armentano（2003）认为，对反刍动物全混合日粮某些成分的分类可导致动物日粮中营养成分的比例不同于最初制定的比例。以物理和化学成分的高度一致性为特征的全混合日粮在最大化牛奶产量和效率方面是最重要的（闫益波和张玉换，2016）。相反，在肉牛行业中有研究发现，饲喂高浓缩物的动物每日干物质摄入量的巨大差异可能会导致消化系统紊乱，特别是在瘤胃酸中毒发生率方面，但没有降低动物生长性能和饲料效率（Gonzalez等，2012）。因此，文章旨在研究全混合日粮的处理时间对饲料理化特性及不同阶段肉牛生长性能、反刍活动的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 全混合日粮的组成及营养水平如表1所示，全混合日粮的混合时间分为15 min和30 min。将120头肉牛随机分为2组，每组60头，每组6个重复，每个重复10头。试验持续60 d，分为两个阶段，每个阶段30 d。第1阶段两组肉牛均采食混合时间为15 min的日粮，在第一阶段结束后采用交叉设计，2组肉牛分别采食混合时间为15和30 min的全混合日粮。动物在试验开始前进行为期3 d的适应期，试验期间动物补充同等量的牧草，自由采食全混合日粮。

表1 全混合日粮配方组成及营养水平

1.2 饲料物理特性分析 每种不同混合时间的全混合日粮共取5份约200 g的饲料样品，参考Heinrichs（2013）的方法分析不同孔径大小颗粒的几何平均长度、颗粒分布占比及分选活性。

1.3 生长性能和反刍行为 在试验开始和结束时对所有肉牛进行称重，每天记录全混合日粮的用量，试验结束后计算日增重、采食量和料重比。参考Marchesini等（2018）的方法评估肉牛反刍时间、反刍不齐性指数和活动不齐性指数。

1.4 统计分析 试验数据采用SAS软件的Mutiway Anova分析方法，主因素为肉牛饲喂阶段及饲料混合时间，组间差异用多重比较进行统计学差异检验，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 饲料理化特性 由表2可知，日粮设计是根据等蛋白、等能量和等纤维原则，因此，全混合日粮的混合时间及肉牛阶段对饲料干物质、粗蛋白质、淀粉和中性洗涤纤维含量均无显著影响（P＞0.05）。对于颗粒长度分布指标方面，混合时间为30 min组的几何平均长度、＞18 mm分布占比显著高于混合时间为15 min组（P＜0.05），同时阶段2组颗粒几何平均长度、6～18 mm分布占比显著高于阶段1组（P＜0.05）。但混合时间为15 min组3～6 mm、底盘颗粒分布占比及＞18 mm、3～6 mm分选活性显著高于混合时间为30 min组（P＜0.05），但底盘颗粒分选活性显著低于 30 min组（P＜0.05）。

2.2 对生长性能及反刍行为的影响 由表3可知，饲料混合时间及阶段对肉牛采食量、反刍时间、反刍不齐性指数和活动不齐性指数无显著影响（P＞0.05）。但颗粒混合时间为15 min组及阶段1的日增重分别显著高于混合时间为30min组和阶段2（P＜0.05），但料比显著降低（P＜ 0.05）。

表2 日粮混合时间对两个阶段肉牛饲料理化特性的影响

表3 日粮混合时间对两个阶段肉牛生长性能及反刍行为的影响

3 讨论

本研究中两种不同混合时间饲料的配方在所有方面都是相同的，因此，混合15和30 min的饲料的唯一区别在于颗粒几何平均长度和不同筛网分选后饲料的分布占比。在混合时间为30 min组中，颗粒几何平均长度降低和长颗粒比例提高，这与Heinrichs（2013）的报道相同。但考虑到本研究中肉牛日增重较高，作者推测全混合日粮高水平中性洗涤纤维（32.5%）似乎并没有对动物生长表现产生负面影响。Gentry等（2016）报道，肉牛日粮中粗饲料的理想颗粒大小尚未明确，取决于多种因素，其中包括粗饲料的量、粗饲料来源及动物育肥阶段。

关于动物饲料长度的分布占比在奶牛上有所报道（Sova等，2014），在本研究中，肉牛全混合日粮分为最细部分（＜3 mm）和最长部分（＞18 mm），尽管奶牛会主动拒绝最长的颗粒而选择适宜的饲料颗粒（Sova等，2014），但在肉牛中这一趋势并不一致，事实上有研究发现，肉牛对饲料颗粒的长度根本没有分选活动（Gentry等，2016），但Devries等（2014）研究发现，动物会主动拒绝细颗粒饲料，而选择较长的颗粒饲料。

在本研究中，肉牛反刍时间约为385 min，这与Marchesini等（2018）的研究结果一致。但饲料混合时间及饲喂阶段对反刍不齐性指数及活动不齐性指数无显著影响，同时试验期间并未观察到各组肉牛休息时间存在显著差异，这意味着日粮混合时间对动物日常活动变化较小。

4 结论

本试验结果表明，日粮混合时间对肉牛生长不同阶段的生长性能有显著影响，其中全混合日粮的混合时间延长会降低肉牛日增重、饲料效率和颗粒几何平均长度。