聂 叶，赵振宇，曾稳稳，刘 松，王和玉*

（贵州茅台酒股份有限公司，贵州 仁怀 564501）

有机磷酸酯类和己二酸酯类是食品包装中常用的增塑剂。有机磷酸酯类（organophosphates，OPEs）是一种阻燃型增塑剂，具有低烟、低卤、阻燃效果优异等特征[1]；己二酸酯类增塑剂具有改进塑料的柔软性，增进光稳定性，改善加工性能等优点[2]。因此，两者均广泛用于食品包装、元配件等行业。有机磷酸酯主要以添加方式而非化学键合方式加入到材料中，使其较易进入环境及接触的食物中[3]。研究表明，多种有机磷酸酯具有神经毒性、基因毒性[4-5]，其引起的环境污染、食品安全问题日益受到重视[6-7]。己二酸酯类增塑剂可干扰人体激素分泌，且在人体内积累会导致癌变，与食品接触时容易析出而随食物进入人体，其潜在风险不可忽视[8]。

目前，有机磷酸酯类的检测方法有气相色谱（gas chromatography，GC）法[9-10]、气相色谱-质谱（gas chromatographymass spectrometry，GC-MS）法[11-12]、液相色谱串联质谱（liquid chromatographytandemmassspectrometry，LC-MS/MS）法[13-14]，其中，GC法存在稳定性差；GC-MS存在色谱峰拖尾、基线干扰等问题；LC-MS/MS相对于GC具有高速、分离能力强、高灵敏度和高选择性等特点[15]，在食品中有害物质检测领域应用广泛。现有方法主要针对水体、空气等环境中的有机磷酸酯研究较多[16-17]。己二酸酯类增塑剂的检测方法主要是GC-MS法[18-19]，且针对食品中的研究报道较少。

白酒中乙醇是大多数塑料添加剂的良好溶剂，在生产和贮藏过程中，与塑料制品接触导致塑料添加剂迁移至酒中[20]，增加白酒的食品安全风险。本研究针对白酒储存过程中的接触塑……