张旭东，庄伟清，李忠磊，刘 蔷，刘洪岐，陈代杰，邵 雷，谭 俊*

（1.上海医药工业研究院，上海 201203；2.上海交通大学 药学院，上海 200240；3.上海健康医学院协同科研中心，上海 201318）

双歧杆菌（Bifidobacterium）是1899年由法国学者TISSIER从母乳喂养的婴儿粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌[1]，被广泛应用于牛奶、酸乳、婴儿配方奶粉、谷物类食品、奶酪和膳食补充剂等食品中[2]，其在调节肠道菌群[3]、改善肠道炎症[4-5]、抗衰老[6]、抗肿瘤[7]和降血脂抗肥胖[8-9]等方面发挥着重要作用。如双歧杆菌在人体肠道内可产生大量的醋酸，同时生成乳酸和甲酸，造成肠道内的低pH环境，抑制有害菌和致病菌的生长，并促进大肠蠕动，防止下痢和便秘，促进人体代谢机能[10]。

双歧杆菌是人和动物肠道的优势菌群，影响着人类胃肠道的健康[11]。双歧杆菌从出生一次性获得，并终生携带，但随着年龄增长菌群数量会发生变化，呈先减少后稳定趋势[12]。成年人肠道内双歧杆菌数量处于稳定状态，老人或胃肠道病人的双歧杆菌水平较低甚至缺乏[13]。通过服用益生菌活菌产品来补充双歧杆菌数量是一种不错的选择，但是双歧杆菌必须保证一定的摄入量才能在人体肠道中定殖并发挥其功能[14]，有研究报道[15-16]，双歧杆菌的活菌制剂需要达到一定的活菌数才能发挥益生作用，维持益生功能的最低活菌浓度应不低于107CFU/mL。

本研究为筛选出一株具有潜在益生功能的菌株，采用MRS培养基，结合菌落形态观察和16S rDNA基因序列同源性分析，从健康的成人粪便中分离双歧杆菌。……